Gnocchi med gorgonzola
Personer
4
Gnocchi med gorgonzola er en vidunderligt rig og cremet ret, der kombinerer de bløde kartoffelgnocchi med den skarpe smag af gorgonzolaost. Denne ret er perfekt til en luksuriøs middag derhjemme og er overraskende nem at lave.
Hold min skærm tændt
Hold min skærm tændt
Ingredienser
800 g frisk eller færdiglavet gnocchi
Salt til kogning
- Til Gorgonzolasauce:
2 spsk smør
1 spsk olivenolie
2 fed hvidløg finthakket
200 g gorgonzolaost, skåret i små stykker
2,5 dl fløde
1 dl mælk
1 tsk tørret timian
Salt og peber efter smag
50 g friskrevet parmesanost
1 håndfuld frisk persille, hakket
- Forberedelse af Ingredienser
Gorgonzola: Skær gorgonzolaosten i små stykker.
Hvidløg: Hak hvidløgsfeddene fint.
Parmesan: Riv parmesanosten frisk.
Fremgangsmåde
- Opvarm Smør og Olivenolie: Varm smør og olivenolie i en stor pande over middel varme.
- Sautér Hvidløg: Tilsæt det finthakkede hvidløg, og sautér i 1-2 minutter, indtil det er blødt og dufter.
- Tilsæt Gorgonzola: Tilføj gorgonzolaosten til panden og rør, indtil den begynder at smelte.
- Tilsæt Fløde og Mælk: Hæld fløden og mælken i panden og rør godt rundt. Lad saucen simre i 5-7 minutter, indtil den er tyknet.
- Krydderier: Tilsæt tørret timian, salt og peber efter smag. Rør godt rundt.
- Tilberedning af Gnocchi
- Kog Gnocchi: Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt gnocchi og kog dem efter pakkens anvisninger, indtil de flyder til overfladen (ca. 2-3 minutter for frisk gnocchi).
- Afdryp Gnocchi: Dræn gnocchi, men gem lidt af kogevandet.
- Samling af Retten
- Bland Gnocchi og Sauce: Vend den kogte gnocchi i gorgonzolasaucen. Hvis saucen er for tyk, tilsæt en smule af kogevandet fra gnocchien for at opnå den ønskede konsistens.
- Smag Til: Smag til med ekstra salt og peber, hvis nødvendigt.
- Servering
- Anretning: Anret gnocchi i gorgonzolasauce på tallerkener. Drys friskrevet parmesanost over og pynt med hakket persille.
- Ekstra Parmesan: Server ekstra parmesanost ved siden af, så gæsterne kan tilføje efter smag.
Tips
- Tilføj Grøntsager: Tilsæt spinat eller grønkål til saucen for ekstra næring.
Ekstra Protein: Stegt kylling eller bacon kan tilsættes for at gøre retten mere fyldig.
Vegetarisk Version: Brug grøntsagsbouillon i stedet for hønsebouillon for en vegetarisk version. - FAQ
Kan jeg bruge en anden ost i stedet for gorgonzola? Ja, du kan bruge andre blå oste som roquefort eller stilton, men smagen vil variere lidt.
Hvordan opbevarer jeg rester? Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Genopvarm forsigtigt på komfuret eller i mikrobølgeovnen.
Kan jeg lave retten uden fløde? Du kan erstatte fløden med mælk eller en plantebaseret fløde, men saucen vil være mindre rig og cremet.
Hvad kan jeg servere som tilbehør? En frisk grøn salat og hvidløgsbrød er perfekte ledsagere til denne ret.
Kan jeg bruge færdiglavet gnocchi? Ja, færdiglavet gnocchi fungerer fint og sparer tid i forberedelsen.
