Opskrift på pesto
Personer
4
Pesto er en fantastisk sauce, der kan tilføje smag og friskhed til mange retter. Fra den traditionelle basilikumpesto til spændende variationer med forskellige urter, nødder og oste er pesto en alsidig sauce, der kan tilpasses enhver smagspræference. Prøv dig frem med forskellige kombinationer og find din personlige favorit. Bon appétit!
Hold min skærm tændt
Hold min skærm tændt
Ingredienser
2 store håndfulde friske basilikumblade
50 g pinjekerner
2 fed hvidløg
50 g revet parmesanost
150 ml ekstra jomfruolivenolie
Salt efter smag
Fremgangsmåde
- Rist pinjekernerne på en tør pande, indtil de er let gyldne.
- Pluk basilikumbladene og vask dem grundigt.
- Kom basilikumblade, ristede pinjekerner, hvidløg og revet parmesanost i en blender eller morter.
- Blend eller stød ingredienserne, mens du langsomt tilsætter olivenolie, indtil blandingen bliver glat og cremet.
- Smag til med salt.
- Din traditionelle pesto er nu klar til brug!
- Serveringsforslag
Pesto er alsidig og kan bruges på mange forskellige måder. Her er nogle forslag til, hvordan du kan nyde din pesto:
Bland pesto med nykogte pasta og server som hovedret eller som tilbehør.
Brug pesto som smørepålæg på brød eller sandwich.
Tilføj pesto som smagsgiver til salatdressinger eller marinader.
Brug pesto som dip til grøntsagsstænger eller brød.
Smør pesto på grillet kød eller grøntsager for ekstra smag.
Tips
- Hjemmelavet pesto kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge. Sørg for at hælde et tyndt lag olivenolie over toppen for at forhindre, at den bliver brun.pesto kan fryses. Opbevar den i små beholdere eller isterningbakker og frys ned. På den måde kan du tage små portioner op, når du har brug for det.du kan eksperimentere med forskellige urter som rucola, persille, koriander eller mynte for at skabe forskellige smagsvarianter af pesto.
- Pesto kan bruges som en lækker og smagfuld topping på pizza. Det tilføjer en frisk og aromatisk dimension til din pizza.Olivenolie er en vigtig ingrediens i pesto, da den giver saucen sin glatte konsistens. Hvis du ikke kan lide eller tåler olivenolie, kan du prøve at erstatte den med en anden neutral olie som rapsolie eller solsikkeolie.
