Opskrift på tomatsalat med mozzarella og basilikum
Personer
4
Hold min skærm tændt
Ingredienser
6 modne tomater (forskellige farver giver ekstra farve og smag)
2 kugler mozzarella (ca. 250g)
1 bundt frisk basilikum
4 spsk ekstra jomfru olivenolie
2 spsk balsamico eddike
Salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Skær tomaterne i skiver eller tern.
- Skær mozzarella i skiver eller tern.
- Hak basilikumbladene groft.
- æg tomater, mozzarella og basilikum skiftevis på et stort fad eller i individuelle skåle.
- Bland olivenolie og balsamico eddike i en lille skål.
- Smag dressingen til med salt og peber.
- Dryp dressingen over salaten lige før servering.
- Server straks, så ingredienserne bevarer deres friskhed.
Tips
- Brød: Server salaten med friskbagt brød eller crostini.
- Variation: Tilsæt et drys pinjekerner eller en smule revet parmesan for ekstra smag.
- Sæson: Vælg tomater efter sæson for den bedste smag.
- Server tomatsalaten som en del af en antipasto-tallerken eller som en side til grillede kødretter.
