Bagte græskar-falafler med tahin-dressing
Personer
4
Bagte græskar-falafler med tahin-dressing er en skøn og smagfuld vegetarisk ret, der vil tilfredsstille dine smagsløg og give dig et sundt måltid. Denne artikel vil guide dig gennem hele processen, fra at forberede de lækre falafler til at lave den cremede tahin-dressing.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
300 g græskar, skrællet og skåret i tern
1 dåse kikærter, skyllede og drænede
2 fed hvidløg, knust
2 spsk olivenolie
2 tsk spidskommen
1 tsk stødt koriander
Salt og peber efter smag
1 dl havregryn
Til tahin-dressing:
3 spsk tahin
Saft af 1 citron
2 spsk olivenolie
1 fed hvidløg, knust
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
- Forvarm din ovn til 180 grader Celsius.
- I en skål, bland græskartern, kikærter, løg, og hvidløg.
- Tilsæt olivenolie, spidskommen, koriander, salt, og peber.
- Brug en stavblender eller en food processor til at blende blandingen til en grov dej.
- Tilsæt havregryn og bland indtil dejen er sammenhængende.
- Formning og bagning af græskar-falafler: Form dejen til små flade boller og læg dem på en bageplade foret med bagepapir.
- Bag falaflerne i den forvarmede ovn i ca. 25-30 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
- Tahin-dressing: Mens falaflerne bager, kan du forberede tahin-dressingen. I en skål, bland tahin, citronsaft, olivenolie, hvidløg, salt og peber. Rør indtil dressingen er glat og cremet.
- Servering og anretning af retten: Når græskar-falaflerne er færdige, server dem varme med tahin-dressing. Du kan anrette dem i pitabrød, servere dem på en salat eller som en del af en fyldig tallerken med hummus og grøntsager.
Tips
- Sørg for at græskarret er godt kogt og let moset for en bedre tekstur.
Hav tålmodighed med bagningen for at opnå den perfekte sprødhed.
Juster krydderierne efter din smag
