Ananas-karrykylling
Servings
4
servingsAnanas-karrykylling er en smagfuld ret, hvor det søde fra ananas møder varme krydderier fra karry, hvilket skaber en perfekt balanceret smag. Denne ret er populær i tropiske områder og bringer en eksotisk atmosfære til bordet. Det er en ideel hverdagsret, der er både let at lave og spændende at servere.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
500 g kyllingebryst, skåret i tern
1 spsk olie
1 l øg, hakket
2 fed hvidløg, finthakket
1 rød peberfrugt, skåret i tern
1 dåse kokosmælk
1 spsk karrypulver
200 g frisk ananas i tern (eller ananas på dåse, drænet)
Salt og peber efter smag
Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde
- Varm olien op i en stor pande, og steg løg og hvidløg, til de er bløde og gyldne.
- Tilsæt kyllingestykkerne, og steg dem, til de er let gyldne.
- ør karrypulveret i, og steg et par minutter, så krydderierne udvikler smagen.
- Tilsæt peberfrugt og ananas, og steg kort.
- æld kokosmælk over, krydr med salt og peber, og lad retten simre i 10-15 minutter, eller indtil kyllingen er gennemkogt, og saucen er let tyknet.
- Pynt med frisk koriander, og server med ris eller naan.
