Denne opskrift på burrata med tomat til er en lækker og nem måde at nyde denne cremede ost på. Med friske tomater, basilikum og olivenolie får du en smagsoplevelse, der vil imponere dine gæster. Burrata er en alsidig ost, der kan bruges i mange retter, og denne opskrift er bare begyndelsen på mulighederne. Prøv det selv og lad dig forføre af burratas unikke konsistens og smag.
Hvad er burrata?
Burrata er en italiensk ost lavet af komælk og bøffelmælk. Den består af en ydre skal af mozzarella og en cremet fyld af strimler af mozzarella og fløde. Den har en blød og smøragtig konsistens, der smelter i munden. Burrata er kendt for sin delikate smag og passer godt sammen med forskellige ingredienser, herunder friske tomater.
Burrata stammer fra Apulien, der er en region i det sydlige Italien. Denne lækre ost blev oprindeligt skabt som en måde at udnytte resterne fra produktionen af mozzarella. Den blev en lokal favorit og er sidenhen blevet et populært indslag på menukortet i mange restauranter verden over.
Hvad er forskellen mellem mozzarella og burrata?
Mozzarella og burrata er begge italienske oste, men de adskiller sig på flere måder. Mens mozzarella er fast i konsistensen og har en mild smag, er burrata blød, cremet og har en rigere smag. Burrata har også en fyldig kerne af fløde, som mozzarella ikke har. Denne forskel i tekstur og smag gør burrata til en unik og luksuriøs oplevelse.
Opskrift på burrata med tomat til 4 personer
Ingredienser
2 stk. burrata-oste
4 modne tomater
Frisk basilikum
Ekstra jomfruolivenolie
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
Start med at skylle tomaterne grundigt og skær dem i skiver eller tern, alt efter præference.
Placer tomaterne på et fad eller en tallerken, der er stor nok til at rumme burrata-ostene.
Tag burrata-ostene ud af deres emballage og placer dem oven på tomaterne.
Drys friske basilikumblade over retten for at tilføje en dejlig aroma og smag.
Dryp ekstra jomfruolivenolie over burrata og tomater, og krydr med salt og peber efter smag.
Lad retten hvile i et par minutter, så smagene kan blande sig sammen.
Server burrata med tomat som en forret eller som en del af en lækker sommermåltid.
Serveringstips
For at få mest muligt ud af din burrata med tomat anbefales det at servere retten ved stuetemperatur. Den cremede konsistens og smag af burrata kommer bedst til udtryk, når osten ikke er for kold. Server gerne med friskbagt brød eller en sprød salat for at skabe en balanceret og velsmagende oplevelse.
Variationer
Du kan tilpasse opskriften på burrata med tomat efter din smag og præferencer. Her er et par idéer til variationer:
Tilføj friske bær som jordbær eller hindbær for en sød og frisk kontrast.
Drys med ristede pinjekerner eller valnødder for at tilføje en knasende tekstur til retten.
Mariner tomaterne i balsamicoeddike og olivenolie for ekstra smagdybde.
Top med sprøde baconstrimler for at give en salt og røget smag.
FAQs
Hvor kan jeg købe burrata? Du kan normalt finde burrata i specialbutikker, velassorterede supermarkeder eller hos osteleverandører. Spørg din lokale osteforhandler for at få vejledning.
Kan jeg erstatte burrata med mozzarella i opskriften? Ja, du kan erstatte burrata med mozzarella, men vær opmærksom på, at smagen og konsistensen vil være anderledes. Burrata tilføjer en unik cremethed, som mozzarella ikke har.
Hvor længe kan jeg opbevare burrata i køleskabet? Burrata bør nydes så frisk som muligt, helst inden for et par dage efter køb. Opbevar den i køleskabet og tag den ud ca. 30 minutter inden servering for at bringe den tættere på stuetemperatur.
Kan jeg fryse burrata? Det anbefales ikke at fryse burrata, da den cremede konsistens kan ændres og påvirke smagen og teksturen negativt.
Hvad er forskellen mellem burrata og stracciatella? Stracciatella er en fyld af fløde og strimler af mozzarella, som normalt findes inde i burrata. Den kan bruges som en fyldig topping på salater eller pasta, mens burrata kan nydes som en selvstændig ost.