Caipirinha er en traditionel brasiliansk cocktail, der stammer fra landets landdistrikter. Navnet "Caipirinha" kommer fra ordet "caipira", der betyder en person fra landet eller en bonde på portugisisk. Oprindeligt blev Caipirinha lavet som en kur mod forkølelse og influenza, men den udviklede sig hurtigt til en populær festdrik.
Historien bag Caipirinha
Historien bag Caipirinha går tilbage til det 19. århundrede i Brasilien. På det tidspunkt blev cachaça, den vigtigste ingrediens i Caipirinha, produceret i store mængder i landdistrikterne. Cachaça er en sukkerrørsspiritus, der minder om rom, men med en mere karakteristisk smag.
Lokale landarbejdere begyndte at blande cachaça med lime, sukker og is for at skabe en forfriskende og opkvikkende drink. Denne enkle opskrift blev kendt som "caipirinha" og blev hurtigt populær blandt både landarbejderne og byboerne.
Ingredienser:
1 lime
2 spiseskefulde sukker
50 ml cachaça
Knust is
Fremgangsmåde:
Skær limeskiverne i små stykker og placer dem i et glas.
Tilsæt sukkeret og brug en muddler eller en ske til forsigtigt at mase limeskiverne sammen med sukkeret for at frigive saften og olien fra skallen.
Tilsæt cachaça til glasset og rør godt rundt for at blande ingredienserne.
Tilsæt knust is til glasset og rør igen for at køle drinken ned og fortynde den lidt.
Server Caipirinha straks og nyd!