Champignonsuppe er en klassisk ret, som de fleste vil sætte pris på. Det er en simpel, men smagfuld ret, der kan laves med få ingredienser. Denne opskrift vil give dig en lækker og cremet champignonsuppe, der er perfekt til en kold vinterdag eller en let frokost.
Ingredienser - Champignonsuppe, 4 personer
500 g champignoner
1 løg
2 fed hvidløg
2 spsk smør
2 spsk mel
5 dl grøntsagsbouillon
2 dl fløde
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
Steg champignonerne
Start med at rense champignonerne og skær dem i skiver. Hak løg og hvidløg fint. Smelt smørret i en gryde og tilsæt champignonerne, løg og hvidløg. Steg det hele i 5-7 minutter, indtil champignonerne er bløde og gyldne.
Lav suppen
Drys melet over champignonerne, og rør det godt rundt. Tilsæt grøntsagsbouillon gradvist, mens du rører hele tiden for at undgå klumper. Tilsæt fløden og lad suppen simre i yderligere 10-15 minutter, indtil den er blevet tyk og cremet. Smag til med salt og peber.
Server suppen
Lad suppen køle af i et par minutter, inden du serverer den. Du kan pynte suppen med lidt persille eller andre krydderurter for at give det et ekstra touch.
Tips til servering
Server suppen med et stykke brød eller croutoner for at give det lidt ekstra tekstur.
Prøv at tilføje forskellige krydderier og urter, som timian, rosmarin eller kanel, for at give suppen et ekstra smagsfuldt twist.
FAQ
1. Kan jeg erstatte grøntsagsbouillon med kyllingebouillon?
Ja, du kan erstatte grøntsagsbouillon med kyllingebouillon, hvis du foretrækker det. Det vil dog give suppen en anden smag og gøre den mindre vegetarisk.
2. Kan jeg tilføje andre grøntsager til suppen?
Ja, du kan tilføje andre grøntsager, som f.eks. porrer eller selleri, for at give suppen mere fyldighed og smag.
3. Kan jeg bruge andre svampe end champignon?
Ja, du kan bruge andre svampe, som f.eks. shiitake eller portobello, for at give suppen en anderledes smag og tekstur.
4. Kan jeg fryse champignonsuppen?
Ja, du kan fryse suppen, men det kan påvirke dens konsistens. For at undgå dette kan du tilføje lidt ekstra fløde, når du genopvarmer den.
5. Hvor længe kan jeg opbevare champignonsuppen i køleskabet?
Du kan opbevare suppen i en lufttæt beholder i op til 3 dage i køleskabet.