Chili sin Carne er en lækker og hjertelig vegetarisk version af den klassiske chili con carne, der normalt er lavet med hakket kød. Denne version af chili er lavet med en kombination af bønner, majs og en række krydderier, hvilket resulterer i en fyldig og smagfuld ret, der er perfekt til kølige aftener eller som en festlig skål til sociale begivenheder. Chili sin Carne er ikke kun velsmagende, men den er også fyldt med næringsrige ingredienser og er en god kilde til plantebaseret protein.
Ingredienser - 4 personer
Før vi dykker ned i opskriften, lad os først sørge for, at vi har alle de nødvendige ingredienser:
2 dåser bønner (f.eks. kidneybønner og sorte bønner), skyllede og drænede
1 dåse majs, skyllet og drænet
1 løg, hakket
2 fed hvidløg, finthakket
1 rød peberfrugt, skåret i tern
1 grøn peberfrugt, skåret i tern
2 spsk olivenolie
2 spsk chilipulver
1 spsk spidskommen
1 tsk paprika
1 tsk oregano
1 dåse hakkede tomater
1 kop vegetabilsk bouillon
Salt og peber efter smag
Frisk koriander eller forårsløg til drysning
Valgfri Tilføjelser
1-2 jalapeño peberfrugter, hakket, for en ekstra krydret chili
1 kop quinoa eller bulgur for at tilføje ekstra fylde og næring
1 kop hakket svamp for en kødlig tekstur
Fremgangsmåde
Stegning af Løg, Hvidløg og Peberfrugter
Varm olivenolie op i en stor gryde eller pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde og duftende. Tilsæt derefter ternede røde og grønne peberfrugter, og steg i et par minutter, indtil de er bløde.
Tilsætning af Bønner, Majs og Krydderier
Tilsæt skyllede og drænede bønner og majs til gryden sammen med chilipulver, spidskommen, paprika og oregano. Rør godt sammen, og lad det stege i et par minutter for at lade krydderierne udvikle deres aromaer.
Tilsætning af Tomater og Bouillon
Hæld hakkede tomater og vegetabilsk bouillon over ingredienserne i gryden. Rør godt sammen, og lad det simre i ca. 20-30 minutter, eller indtil saucen er tyknet lidt, og smagene er godt kombineret. Juster krydderierne med salt og peber efter smag.
Servering
Anret Chili sin Carne i skåle, og drys med friskhakket koriander eller forårsløg. Server straks sammen med ris, tortillachips eller en sprød salat.
Chili sin Carne med Bønner, Majs og Krydderier er en lækker og hjertelig vegetarisk ret, der er perfekt til en afslappet middag med familie og venner. Denne fyldige og smagfulde chili tilbyder en god kombination af bønner, majs og krydderier, der skaber en velsmagende og tilfredsstillende måltid, der vil glæde alle. Prøv denne opskrift næste gang du ønsker en sund og velsmagende vegetarisk ret, der er nem at lave og fyldt med smag.
FAQs
Kan jeg bruge andre typer bønner i stedet for kidneybønner og sorte bønner?
Ja, du kan tilpasse opskriften ved at bruge andre typer bønner som f.eks. pinto bønner, kikærter eller hvide bønner, afhængigt af hvad du har til rådighed.
Kan jeg tilberede chili sin carne i en langsom komfur?
Absolut! Du kan tilberede Chili sin Carne i en langsom komfur ved at følge de samme trin som beskrevet og lade det simre på lav varme i 6-8 timer, eller indtil smagene er godt kombineret, og bønnerne er møre.