Fiskefrikadeller med remoulade er en klassisk dansk ret, der er elsket af både børn og voksne. Disse saftige fiskekager serveres ofte med en cremet remoulade og er perfekte til både frokost og aftensmad. Lad os dykke ned i, hvordan du kan lave denne lækre ret derhjemme.
Baggrunden for Fiskefrikadeller
Fiskefrikadeller er en traditionel dansk ret, som ofte er lavet med hakket fisk, løg og krydderier. De er en populær del af det danske smørrebrød og serveres ofte med kartofler eller rugbrød og en god remoulade. Der findes mange variationer af opskriften, men de fleste har en base af hakket fisk og løg.
Ingredienser
Til Fiskefrikadeller:
500 g hakket fisk (torsk, kuller eller en blanding)
1 løg, finthakket
1 æg
1 dl mælk
1 dl rasp
1 spsk mel
1 spsk hakket persille
Salt og peber efter smag
Smør eller olie til stegning
Til Remoulade:
1 dl mayonnaise
1 dl creme fraiche
2 spsk hakkede pickles
1 spsk kapers, hakket
1 spsk hakket løg
1 spsk hakket persille
1 tsk sennep
Salt og peber efter smag
Forberedelse af Ingredienser
Hak løget fint og bland det sammen med den hakkede fisk i en stor skål.
Hak persille og andre urter fint.
Forbered ingredienserne til remouladen ved at hakke pickles, kapers og løg fint.
Tilberedning af Fiskefrikadeller
Bland Ingredienser: I en stor skål blandes hakket fisk, finthakket løg, æg, mælk, rasp, mel, hakket persille, salt og peber. Rør godt sammen, indtil farsen er ensartet.
Form Frikadeller: Brug dine hænder eller en ske til at forme farsen til små frikadeller.
Steg Frikadellerne: Varm smør eller olie på en pande over medium varme. Steg fiskefrikadellerne i ca. 5-6 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
Tilberedning af Remoulade
Bland Ingredienser: I en skål blandes mayonnaise, creme fraiche, hakkede pickles, hakkede kapers, hakket løg, hakket persille og sennep. Rør godt sammen.
Smag Til: Smag remouladen til med salt og peber efter smag.
Servering
Server fiskefrikadellerne varme med en god portion remoulade ved siden af. De kan serveres med kartofler, rugbrød eller en frisk salat. Denne ret er perfekt til både frokost og aftensmad og vil helt sikkert glæde hele familien.
Konklusion
Fiskefrikadeller med remoulade er en klassisk dansk ret, der kombinerer saftige fiskekager med en cremet og smagfuld remoulade. Denne ret er nem at lave og perfekt til både hverdag og festlige lejligheder. Prøv denne opskrift, og nyd en smagsoplevelse, der vil bringe et strejf af Danmark til dit bord.
FAQ
Kan jeg bruge andre typer fisk til fiskefrikadeller? Ja, du kan bruge enhver fast, hvid fisk som torsk, kuller eller endda laks.
Kan jeg fryse fiskefrikadeller? Ja, fiskefrikadeller kan fryses. Lad dem køle helt af, læg dem i en lufttæt beholder, og frys dem i op til 3 måneder. Genopvarm dem i ovnen eller på panden.
Kan jeg lave remouladen på forhånd? Ja, remouladen kan laves en dag i forvejen og opbevares i køleskabet. Det giver faktisk smagene tid til at blande sig og blive endnu bedre.
Hvad kan jeg servere sammen med fiskefrikadeller? De kan serveres med kartofler, rugbrød, en frisk salat eller endda i en sandwich.
Hvordan kan jeg gøre mine fiskefrikadeller mere krydrede? Du kan tilføje finthakkede chilier, lidt revet citronskal eller andre krydderier som dild eller koriander til farsen for ekstra smag.
Udforsk andre opskrifter med fisk her!