Fiskelasagne med spinat og ricotta er en lækker og nærende variation af den klassiske lasagne. Denne ret kombinerer det bedste fra havet med cremet ricotta og frisk spinat, hvilket resulterer i en smagsfuld og tilfredsstillende middag, der vil imponere dine gæster og glæde din familie.
Baggrunden for Fiskelasagne
Lasagne er en traditionel italiensk ret, der typisk laves med hakket kød og tomatsauce. Fiskelasagne er en spændende variation, der bringer en frisk og let smag til bordet. Kombinationen af fisk, spinat og ricotta skaber en ret, der er både sund og velsmagende, perfekt til en anderledes middagsoplevelse.
Ingredienser
Til Lasagnen:
400 g hvid fiskefilet (torsk, kuller eller anden fast hvid fisk)
250 g ricottaost
300 g frisk spinat
12 lasagneplader (fortrinsvis friske)
1 spsk olivenolie
2 fed hvidløg, finthakket
1 løg, finthakket
2 dåser hakkede tomater (à 400 g)
1 spsk tomatpuré
1 tsk tørret oregano
1 tsk tørret basilikum
200 g friskrevet mozzarellaost
50 g friskrevet parmesanost
Salt og peber efter smag
Forberedelse af Ingredienser
Forbered Fisken: Skyl fiskefileterne og dup dem tør med køkkenrulle. Skær fisken i mundrette stykker.
Forbered Spinaten: Skyl spinaten grundigt og hak den groft.
Forbered Ricottaen: Saml ricottaen og lad den dryppe af, hvis den er meget våd.
Forberedelse af Spinat- og Ricottablanding
Sauter Spinaten: Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og løg og steg dem indtil de er bløde og duftende. Tilsæt den hakkede spinat og sautér, indtil den er faldet sammen.
Bland Ricotta: I en skål, bland ricottaen med den sauterede spinat. Smag til med salt og peber.
Forberedelse af Fiskefyld
Lav Tomatsaucen: I samme pande, tilsæt de hakkede tomater, tomatpuré, oregano og basilikum. Lad det simre i 10-15 minutter, indtil saucen er tyknet. Smag til med salt og peber.
Tilsæt Fisken: Tilsæt fiskestykkerne til tomatsaucen og lad dem simre i et par minutter, indtil de begynder at blive møre.
Samling af Lasagnen
Forvarm Ovnen: Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
Lagdeling: I et ovnfast fad, læg et tyndt lag tomatsauce i bunden. Læg derefter et lag lasagneplader, efterfulgt af et lag spinat- og ricottablanding, og derefter et lag tomatsauce med fisk. Gentag lagene, indtil alle ingredienser er brugt, og slut af med et lag tomatsauce.
Top med Ost: Drys mozzarella og parmesan over toppen af lasagnen.
Bagning af Lasagnen
Bag Lasagnen: Dæk fadet med aluminiumsfolie og bag i ovnen i 25 minutter. Fjern folien og bag yderligere 15 minutter, eller indtil osten er gylden og bobler.
Servering
Server Lasagnen: Lad lasagnen hvile i 10 minutter før servering. Skær den derefter i firkanter og server med en frisk grøn salat eller dampede grøntsager.
Tips og Variationer
Grøntsager: Tilsæt andre grøntsager som zucchini eller peberfrugt for ekstra smag og farve.
Ost: Prøv at bruge forskellige oste som cheddar eller gouda for en anderledes smagsoplevelse.
Krydderurter: Friske krydderurter som basilikum eller persille kan tilføjes for ekstra friskhed.
Konklusion
Fiskelasagne med spinat og ricotta er en lækker og sund variation af en klassisk ret. Den kombinerer smagen af frisk fisk med cremet ricotta og nærende spinat, hvilket skaber en smagsoplevelse, der er både tilfredsstillende og nærende. Denne opskrift er perfekt til at imponere dine gæster eller forkæle din familie med en anderledes middag.
FAQ
Kan jeg bruge frossen spinat i stedet for frisk? Ja, du kan bruge frossen spinat. Sørg for at tø den op og dræne overskydende vand, før du bruger den.
Hvilken type fisk er bedst til denne opskrift? Faste hvide fisk som torsk, kuller eller sej fungerer bedst, da de holder formen godt under tilberedning.
Kan jeg lave lasagnen på forhånd? Ja, du kan samle lasagnen op til en dag i forvejen og opbevare den i køleskabet. Bag den, når du er klar til at servere.
Hvordan opbevarer jeg rester af fiskelasagne? Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Varm op igen i ovnen eller mikroovnen inden servering.
Kan jeg fryse fiskelasagne? Ja, fiskelasagne kan fryses. Dæk den godt og frys i op til 2 måneder. Optø i køleskabet og bag som angivet.
Udforsk andre opskrifter med fisk her!