Ingredienser:
500g frisk spinat
1 lille løg, hakket
2 fed hvidløg, hakket
2 spsk smør
2 spsk mel
2 dl mælk
1 dl fløde
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
Skyl og hak spinaten groft.
Smelt smørret i en stor gryde og tilsæt løg og hvidløg. Svits i et par minutter, indtil løgene er bløde.
Tilsæt melet og rør godt, indtil det er helt opløst i smørret.
Tilsæt gradvist mælken under omrøring, indtil du har en jævn sauce.
Tilsæt fløden og spinaten og rør godt.
Kog i ca. 5-7 minutter, indtil spinaten er blevet blød og saucen er blevet tyk.
Smag til med salt og peber.
Server straks som tilbehør til din yndlingsret.