Gløgg med mandler og rosiner
Personer
4
Gløgg er en uundværlig del af julen. Den varme, krydrede drik varmer både krop og sjæl på de kolde vinterdage. Her er en opskrift på en klassisk gløgg, der er nem at lave og smager helt fantastisk.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
1 flaske rødvin (gerne en tør eller halvtør rødvin)
1 dl vand
100 g sukker
1 appelsin (skal og saft)
1 citron (skal og saft)
1 kanelstang
5 hele nelliker
3 kardemommekapsler
1 cm frisk ingefær (revet)
50 g bløde mandler
50 g rosiner
Fremgangsmåde
- Kog krydderierne: Læg alle de hele krydderier (kanelstang, nelliker, kardemomme) i en gryde sammen med vand, sukker, appelsinskal, citronskal og revet ingefær. Bring det i kog og lad det simre under låg i ca. 15 minutter.
- Tilsæt vin og smag til: Si den varme krydderiblanding over i en kande. Tilsæt rødvin og appelsin- og citronsaft. Smag til med ekstra sukker, hvis du ønsker det.
- Varm op og server: Varm gløggen forsigtigt op, men undgå at koge. Tilsæt bløde mandler og rosiner lige før servering.
- Servering: Server gløggen i varme glas. Du kan også tilsætte en skive appelsin eller citron som pynt.
Tips
- Krydderier: Du kan variere krydderierne efter smag. Prøv f.eks. at tilsætte stjerneanis eller allehånde.
Sødme: Ønsker du en mere sød gløgg, kan du tilsætte lidt honning i stedet for eller sammen med sukker.
Alkoholfri: Hvis du ønsker en alkoholfri gløgg, kan du erstatte rødvinen med æblemost, druesaft eller alkoholfri rødvin
