Gullashsuppe med oksekød, kartofler og paprika er en klassisk og velsmagende ret, der oprindeligt stammer fra det ungarske køkken. Denne hjertelige suppe er fyldt med mørt oksekød, cremede kartofler og saftige paprika, og den tilbyder en kombination af krydrede og berigende smagsoplevelser. Gullashsuppe er ikke kun utroligt lækker, men den er også nem at lave og perfekt til at varme kroppen og sjælen op på kolde dage.
Ingredienser - 4 personer
Før vi dykker ned i opskriften, lad os først sørge for, at vi har alle de nødvendige ingredienser:
500 g oksekød i tern
2 løg, hakket
2 fed hvidløg, finthakket
3 kartofler, skåret i tern
2 røde peberfrugter, skåret i strimler
2 gulerødder, skåret i skiver
2 spsk paprika
1 tsk spidskommen
1 liter okse- eller grøntsagsbouillon
2 spsk tomatpuré
Salt og peber efter smag
Frisk persille til drysning
Sur creme eller cremefraiche til servering
Valgfri Tilføjelser
1 tsk rød peberflager for en ekstra krydret suppe
1 kop friske tomater, skåret i tern
En skvis citronsaft for en frisk smag
Fremgangsmåde
Bruning af Oksekød og Løg
Varm lidt olie op i en stor gryde eller suppegryde over medium varme. Tilsæt oksekød i tern, og steg det indtil det er brunt på alle sider. Tilføj hakket løg og hvidløg, og steg indtil løgene er bløde og gennemsigtige.
Tilsætning af Grøntsager og Krydderier
Tilsæt kartofler, røde peberfrugter, gulerødder, paprika og spidskommen til gryden. Rør godt sammen, og steg grøntsagerne i et par minutter for at blødgøre dem lidt og frigive deres aromaer.
Tilsætning af Bouillon og Simring
Hæld okse- eller grøntsagsbouillon over ingredienserne i gryden, og tilsæt tomatpuré. Bring suppen i kog, og lad den derefter simre over lav varme i ca. 30-40 minutter, eller indtil kødet er mørt, og grøntsagerne er kogt igennem. Juster krydderierne med salt og peber efter smag.
Servering
Anret Gullashsuppen i skåle, og drys med frisk hakket persille. Server straks med en skefuld sur creme eller cremefraiche på toppen og frisk brød til at suge den lækre suppe op.
Gullashsuppe med oksekød, kartofler og paprika er en klassisk og velsmagende ret, der er perfekt til at varme kroppen op på kolde dage. Denne suppe tilbyder en kombination af mørt oksekød, cremede kartofler og saftige paprika, hvilket resulterer i en fyldig og tilfredsstillende smagsoplevelse. Prøv denne opskrift næste gang du ønsker en hjertelig og velsmagende suppe, der vil glæde hele familien.
FAQs
Kan jeg bruge andre typer kød i stedet for oksekød?
Ja, du kan tilpasse opskriften ved at bruge andre typer kød som f.eks. svinekød eller kylling efter din smag og præferencer.
Kan jeg tilberede suppen i en langsom komfur?
Absolut! Du kan tilberede Gullashsuppen i en langsom komfur ved at følge de samme trin som beskrevet og lade den simre på lav varme i 6-8 timer, eller indtil kødet er mørt, og grøntsagerne er kogt igennem.