Huli Huli kylling er en elsket ret fra Hawaii, kendt for sin søde og salte marinade og saftige kød. Denne ret bringer smagen af Hawaii direkte til dit middagsbord, og er perfekt til sommergrillfester eller en afslappet middag med familie og venner.
Historien bag Hawaiiansk Huli Huli Kylling
Huli Huli kylling blev opfundet i 1950'erne af Ernest Morgado, som kombinerede traditionel hawaiiansk madlavning med en unik marinade baseret på sojasauce og ananas. Navnet "Huli Huli" betyder "vended vended" på hawaiiansk, hvilket refererer til den traditionelle metode med at vende kyllingen gentagne gange over åben ild for at opnå en jævn tilberedning.
Ingredienser
Til marinaden:
1 kop ananasjuice
1/2 kop sojasauce
1/4 kop ketchup
1/4 kop brunt sukker
2 spsk riseddike
2 spsk friskrevet ingefær
3 fed hvidløg, finthakket
1 spsk sesamolie
1/2 tsk friskkværnet sort peber
Til kyllingen:
8 kyllingelår eller kyllingebryster
Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Limebåde til servering
Forberedelse af Marinade
I en stor skål kombineres ananasjuice, sojasauce, ketchup, brunt sukker, riseddike, friskrevet ingefær, hvidløg, sesamolie og sort peber. Rør godt, indtil sukkeret er opløst og alle ingredienserne er godt blandet.
Marinering af Kylling
Læg kyllingestykkerne i en stor plastpose eller en skål med låg. Hæld marinaden over kyllingen og sørg for, at alle stykker er godt dækket. Dæk skålen til eller forsegl posen, og lad kyllingen marinere i køleskabet i mindst 2 timer, gerne natten over for den bedste smag.
Grillning af Kylling
Forvarm grillen til medium høj varme. Fjern kyllingestykkerne fra marinaden og lad overskydende marinade dryppe af. Placer kyllingen på grillristen og grill den i ca. 6-8 minutter på hver side, eller indtil kyllingen er gennemstegt og har en dejlig gyldenbrun farve. Husk at vende kyllingestykkerne ofte og pensle dem med ekstra marinade under grillningen for at opnå en rig smag.
Servering
Server den grillede Huli Huli kylling med frisk koriander og limebåde. Denne ret går godt sammen med dampet ris, grillede grøntsager eller en frisk salat. For en ægte hawaiiansk oplevelse, server kyllingen med ananasringe grillet på siden.
Konklusion
Hawaiiansk Huli Huli kylling er en fantastisk ret, der kombinerer søde og salte smage med saftigt, grillet kyllingekød. Den unikke marinade og grillmetode gør denne ret til en favorit ved enhver sammenkomst. Prøv denne opskrift derhjemme, og nyd en bid af Hawaii.
FAQ
Kan jeg bruge kyllingebryster i stedet for kyllingelår?
Ja, du kan bruge kyllingebryster i stedet for kyllingelår. Husk at justere grilltiden, da brystkød kan blive tørt, hvis det overtilberedes.
Kan jeg tilberede Huli Huli kylling i ovnen?
Ja, du kan tilberede kyllingen i en forvarmet ovn ved 200 grader Celsius i ca. 30-40 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
Er der et alternativ til ananasjuice i marinaden?
Hvis du ikke har ananasjuice, kan du bruge appelsinjuice som et alternativ, men det vil ændre smagsprofilen lidt.
Hvor længe kan jeg opbevare resterende marinade?
Resterende marinade kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Brug den som en sauce eller til at marinere andre typer kød.
Hvad kan jeg servere som tilbehør til Huli Huli kylling?
Traditionelle hawaiianske tilbehør som dampet ris, grillede grøntsager, en frisk grøn salat eller grillede ananasringe passer perfekt til Huli Huli kylling.