Indonesiske satay kyllingespyd er en populær ret, der kombinerer marinerede kyllingestykker med en rig og krydret peanut sauce. Denne ret er perfekt til både forretter og hovedretter og bringer autentiske smage fra Indonesien til dit middagsbord. Lad os udforske, hvordan du kan lave denne lækre ret derhjemme.
Historien bag Indonesiske Satay Kyllingespyd
Satay, også kendt som sate, stammer fra Java i Indonesien, men er blevet populær over hele Sydøstasien. Traditionelt bliver satay lavet med små stykker marineret kød, der grilles over åben ild og serveres med en krydret sauce. Satay kyllingespyd er en af de mest populære varianter og er elsket for sin saftige og smagfulde kylling samt den lækre peanut sauce.
Ingredienser
Til kyllingemarinaden:
500 g kyllingebryst, skåret i tern
3 spsk sojasauce
2 spsk fiskesauce
2 spsk brun sukker
2 fed hvidløg, finthakket
1 spsk friskrevet ingefær
1 tsk gurkemeje
1 tsk koriander
1 tsk spidskommen
Til peanut sauce:
1 kop creamy peanutbutter
1/2 kop kokosmælk
2 spsk sojasauce
2 spsk limejuice
1 spsk brun sukker
1 tsk røde chili flager (juster efter smag)
2 fed hvidløg, finthakket
1 spsk friskrevet ingefær
Vand til at tynde saucen efter behov
Til servering:
Frisk koriander, hakket
Limebåde
Ristet peanuts, hakket
Forberedelse af Marinade
I en stor skål blandes sojasauce, fiskesauce, brun sukker, hvidløg, ingefær, gurkemeje, koriander og spidskommen. Rør godt sammen, indtil sukkeret er opløst og marinaden er godt blandet.
Marinering af Kylling
Tilsæt kyllingetern til marinaden og sørg for, at alle stykker er godt dækket. Dæk skålen til og lad kyllingen marineres i køleskabet i mindst 1 time, gerne længere for en mere intens smag.
Forberedelse af Peanut Sauce
Mens kyllingen marinerer, kan du forberede peanut saucen. I en gryde kombineres peanutbutter, kokosmælk, sojasauce, limejuice, brun sukker, chili flager, hvidløg og ingefær. Varm op ved middel varme og rør konstant, indtil saucen er glat og cremet. Tilsæt vand lidt ad gangen, hvis saucen er for tyk, indtil du opnår den ønskede konsistens. Lad saucen simre i ca. 5 minutter og smag til med mere limejuice eller sukker efter behov.
Grillning af Kyllingespyd
Forvarm grillen til medium høj varme. Træd de marinerede kyllingestykker på grillspyd. Hvis du bruger træspyd, skal du sørge for at lægge dem i blød i vand i mindst 30 minutter før brug for at undgå, at de brænder. Grill kyllingespyddene i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil kyllingen er gennemstegt og har fået en flot gylden farve.
Servering
Server de grillede kyllingespyd med den varme peanut sauce ved siden af. Pynt med frisk koriander og hakkede ristede peanuts for ekstra smag og tekstur. Server med limebåde, så dine gæster kan presse frisk limesaft over deres spyd for en frisk syrlig smag. Denne ret passer godt sammen med dampet ris eller en frisk salat.
Konklusion
Indonesiske satay kyllingespyd med peanut sauce er en vidunderlig ret, der kombinerer saftig grillet kylling med en rig og krydret sauce. Denne opskrift bringer autentiske indonesiske smage til dit køkken og er perfekt til både hverdag og festlige lejligheder. Prøv denne opskrift og nyd en smagfuld og eksotisk ret, der vil imponere dine gæster.
FAQ
Kan jeg bruge andre typer kød til satay?
Ja, du kan bruge oksekød, svinekød eller endda tofu som et alternativ til kylling.
Hvor længe kan peanut saucen opbevares?
Peanut saucen kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage. Varm den op igen, inden servering.
Kan jeg tilberede kyllingespyddene i ovnen?
Ja, du kan bage kyllingespyddene i en forvarmet ovn ved 200 grader Celsius i ca. 15-20 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
Er der en måde at gøre peanut saucen mindre krydret?
Du kan reducere eller helt udelade de røde chili flager for en mildere sauce.
Hvad kan jeg servere som tilbehør til satay kyllingespyd?
Dampet ris, stegte nudler eller en frisk grøntsagssalat passer perfekt som tilbehør til satay kyllingespyd.