Der er få ting, der kan måle sig med duften af bagværk, der fylder dit hjem med hygge og varme. Kanelsnegle er en klassiker inden for bagning, og deres søde og krydrede smag får munden til at løbe i vand hos de fleste. Denne opskrift på kanelsnegle på dansk er både nem og lækker, og den vil med garanti blive et hit hos din familie og venner. Så find forklædet frem, og lad os gå i gang med at bage!
Følgende er opskriften på lækre kanelsnegle. Sørg for at have følgende ingredienser klar:
Ingredienser:
25 g gær
2,5 dl mælk
75 g smør
1 æg
2 spsk sukker
1 tsk salt
500 g hvedemel
Fyld:
150 g blødt smør
150 g brun farin
2 spsk kanel
Trin 1: Forberedelse af dejen
Start med at opløse gæren i lunken mælk. Sørg for, at mælken ikke er for varm, da det kan slå gæren ihjel.
Smelt smørret, og lad det køle lidt af, inden det tilsættes.
Pisk ægget sammen med sukker og salt, og tilsæt det til gærblandingen.
Tilsæt halvdelen af melet, og rør det godt sammen. Gradvist tilsættes resten af melet, indtil dejen bliver sammenhængende og nem at arbejde med.
Trin 2: Æltning og Hævning
Drys lidt mel på bordet, og læg dejen ud på det. Ælt dejen godt i cirka 5 minutter, indtil den bliver smidig og elastisk.
Lad dejen hvile i en skål, der er smurt med lidt olie. Dæk skålen til med et viskestykke eller plastikfilm, og lad dejen hæve i cirka 30-60 minutter, eller indtil den er blevet dobbelt så stor.
Trin 3: Rulning og Fyldning
Når dejen har hævet færdigt, er det tid til at rulle den ud og tilføje det lækre fyld.
Drys lidt mel på bordet og rul dejen ud til en rektangulær form. Sørg for, at den er cirka 0,5 cm tyk.
Smør det bløde smør ud over dejen, og sørg for at dække hele overfladen jævnt.
Bland brun farin og kanel sammen i en skål, og drys blandingen over smørret på dejen. Sørg for at fordele fyldet jævnt.
Trin 4: Snoning og Skæring
Nu skal kanelsneglene formes! Begynd fra den ene lange side og rul dejen stramt sammen.
Skær den rullede dej i skiver på cirka 2-3 cm tykkelse.
Placer kanelsneglene på en bageplade med bagepapir med god afstand imellem dem, da de vil hæve og udvide sig under bagning.
Trin 5: Hævning og Bagning
Dæk kanelsneglene med et viskestykke, og lad dem hæve i cirka 30-60 minutter, eller indtil de er blevet pænt hævede.
Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
Bag kanelsneglene i den forvarmede ovn i cirka 15-20 minutter, eller indtil de er gyldne og duftende.
Tag kanelsneglene ud af ovnen, og lad dem køle lidt af på bagepladen, inden de flyttes over på en bagerist for at køle helt af.
Trin 6: Glasur og Servering
Mens kanelsneglene køler af, kan du forberede en lækker glasur til at toppe dem med.
Bland flormelis og lidt vand eller mælk sammen, indtil du får en tyk, men smørbar konsistens.
Når kanelsneglene er kølet af, kan du sprede glasuren ud over dem og pynte dem eventuelt med et drys kanel eller nødder.
Server kanelsneglene med stolthed og nyd dem sammen med en varm kop kaffe eller te.