Kødboller i Tomatsauce med Pasta er en klassisk og velsmagende ret, der er elsket af mange rundt om i verden. Denne hjertelige og tilfredsstillende ret kombinerer saftige kødboller, der er krydret med urter og krydderier, med en rig og smagfuld tomatsauce, der serveres over kogt pasta. Denne ret er perfekt til både hverdagsmiddage og særlige lejligheder og er sikker på at glæde hele familien.
Ingredienser - 4 personer
Før vi dykker ned i opskriften, lad os først sørge for, at vi har alle de nødvendige ingredienser:
Til Kødboller:
500 g hakket oksekød eller svinekød
1 løg, fint hakket
2 fed hvidløg, finthakket
1 æg
1/4 kop rasp eller brødkrummer
2 spsk friskhakket persille
Salt og peber efter smag
2 spsk olivenolie til stegning
Til Tomatsauce:
2 spsk olivenolie
1 løg, hakket
2 fed hvidløg, finthakket
800 g flåede tomater på dåse
2 spsk tomatpuré
1 tsk tørret oregano
1 tsk tørret basilikum
Salt og peber efter smag
Til Servering:
400 g pasta efter eget valg (f.eks. spaghetti, penne, linguine)
Friskrevet parmesanost til drysning
Friskhakket basilikum eller persille til pynt
Fremgangsmåde
Forberedelse af Kødboller
Varm olivenolie op i en stor gryde eller pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde og duftende. Tilsæt derefter aubergine og squash, og steg indtil de er let brunede på alle sider.
Stegning af Kødboller
Opvarm olivenolie i en stor pande eller gryde over medium varme. Steg kødbollerne i partier, indtil de er brune på alle sider. Sæt dem til side.
Forberedelse af Tomatsauce
I den samme pande tilsættes mere olivenolie, hvis det er nødvendigt. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde og duftende. Tilsæt flåede tomater, tomatpuré, oregano, basilikum, salt og peber. Lad saucen simre i ca. 15-20 minutter, indtil den er tyknet.
Tilberedning af Pasta
I mellemtiden, mens saucen simrer, koges pastaen i en stor gryde saltet vand ifølge pakkeanvisningerne, indtil den er al dente. Dræn pastaen, og vend den derefter forsigtigt sammen med den færdige tomatsauce.
Servering
Anret den kogte pasta med kødboller i en stor serveringsskål eller individuelle tallerkener. Drys med friskrevet parmesanost og friskhakket basilikum eller persille. Server straks, og nyd den lækre ret.
Kødboller i Tomatsauce med Pasta er en klassisk og velsmagende ret, der er perfekt til både hverdagsmiddage og specielle lejligheder. Den saftige og smagfulde kødboller, der serveres over kogt pasta med en rig og krydret tomatsauce, er en sand fornøjelse for smagsløgene og vil efterlade dig og dine gæster ønskende om mere.
FAQs
Kan jeg bruge andre typer kød til at lave kødboller?
Ja, du kan tilpasse opskriften ved at bruge andre typer hakket kød som f.eks. kylling, kalkun eller lam, afhængigt af dine præferencer.
Kan jeg lave kødboller og tomatsauce i forvejen og opvarme dem senere?
Ja, både kødboller og tomatsauce kan laves i forvejen og opvarmes senere. Opbevar dem i separate lufttætte beholdere i køleskabet, og opvarm dem forsigtigt i en gryde eller i mikrobølgeovnen, indtil de er varme.