Kødsovs med pasta og revet ost er en tidløs klassiker, der altid er en vinder ved middagsbordet. Denne ret er kendetegnet ved sin enkelhed og lækre smag, hvor mørt kødsovs møder al dente pasta og en generøs topping af revet ost. Den saftige kødsovs, kombineret med den cremede ost og den fyldige pasta, skaber en harmonisk og tilfredsstillende smagsoplevelse, der får mundvandet til at løbe.
Ingredienser - 4 personer
Før vi dykker ned i opskriften, lad os først sørge for, at vi har alle de nødvendige ingredienser:
500 g hakket oksekød eller svinekød
400 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
1 løg, hakket
2 fed hvidløg, finthakket
1 dåse hakkede tomater
2 spsk tomatpure
1 tsk tørret oregano
Salt og peber efter smag
Revet ost til servering (f.eks. parmesan eller mozzarella)
Frisk basilikum til pynt
Valgfri Tilføjelser
1 gulerod, revet
1 stilk selleri, finthakket
1 kop rødvin for en dybere smag
Friskrevet parmesanost eller mozzarellaost til topping
Fremgangsmåde
Stegning af Kødsovs
Varm olivenolie op i en stor gryde eller pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde og let gyldne. Tilsæt derefter det hakkede kød, og steg det, indtil det er brunt og gennemstegt.
Tilsætning af Tomater og Krydderier
Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, oregano, salt og peber til gryden. Rør godt sammen, og lad det simre i ca. 20-30 minutter, eller indtil kødsovsen er tyknet og smagfuld. Juster smagen med salt og peber efter behov.
Kogning af Pasta
Kog pastaen i en stor gryde med letsaltet vand, indtil den er al dente. Dræn pastaen, og gem lidt af kogevandet.
Servering
Anret den kogte pasta på tallerkener eller i skåle, og top med kødsovs. Drys rigeligt med revet ost over kødsovsen, og pynt med frisk basilikum. Server straks sammen med ekstra revet ost til dem, der ønsker det.
Kødsovs med pasta og revet ost er en enkel, men lækker ret, der er perfekt til familiemiddage eller hyggelige aftener derhjemme. Den kombination af saftig kødsovs, al dente pasta og cremet revet ost er en vinder hos både børn og voksne. Prøv denne klassiske favorit næste gang du ønsker en hurtig og tilfredsstillende middag, der vil efterlade alle glade og mætte.
FAQs
Kan jeg bruge andre typer kød i stedet for oksekød eller svinekød?
Ja, du kan tilpasse opskriften ved at bruge andre typer kød som f.eks. kylling, kalkun eller vegetarisk alternativ som linser eller bønner.
Hvilken type ost er bedst til at rive over pastaen?
Parmesanost og mozzarellaost er klassiske valg til at rive over pastaen, men du kan også eksperimentere med andre typer ost efter din smag.