Vegetariske retter er blevet stadig mere populære på grund af deres sundhedsmæssige fordele og smagfulde kombinationer.
Denne opskrift på vegetarisk løgtærte er en fantastisk mulighed for at nyde en lækker og sund vegetarisk ret. Den bløde løgfyld og den sprøde tærtebund giver en perfekt kombination af smag og tekstur. Prøv denne opskrift næste gang, du ønsker at imponere dine gæster eller bare forkæle dig selv med en velsmagende vegetarisk tærte.
Ingredienser - løgtærte 4 personer
For at lave denne vegetariske løgtærte skal du bruge følgende ingredienser:
2 store løg, skåret i tynde skiver 3 spiseskefulde olivenolie 250 gram hvedemel 125 gram koldt smør, skåret i små tern En knivspids salt Et æg 2 spiseskefulde koldt vand 150 gram revet ost (f.eks. cheddar eller gruyère) 150 ml mælk 3 æg Salt og peber efter smag En håndfuld frisk persille, hakket
Fremgangsmåde
Forberedelse af dejen
I en skål skal du blande hvedemel, smørtern og en knivspids salt.
Brug dine hænder til at smuldre smørret i melet, indtil det ligner krummer.
Tilsæt ægget og det kolde vand til blandingen og ælt dejen, indtil den bliver glat og ensartet.
Pak dejen ind i plastfolie og læg den i køleskabet i ca. 30 minutter.
Forberedelse af fyldet
Varm olivenolie i en stor pande ved medium varme.
Tilsæt de skivede løg og steg dem, indtil de bliver bløde og let gyldne.
Fjern panden fra varmen og lad løgene køle af.
Samling af tærten
Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
Tag dejen ud af køleskabet og rul den ud på et let meldrysset bord, indtil den passer til din tærteform.
Placer dejen forsigtigt i tærteformen og tryk den ned, så den passer godt til formen.
Trim eventuelt overskydende dej fra kanterne.
Drys halvdelen af den revne ost i bunden af tærten.
Fordel de stegte løg jævnt over osten.
Drys resten af osten over løgene.
I en separat skål skal du piske sammen mælk, æg, salt, peber og hakket persille.
Hæld æggeblandingen over tærten og sørg for, at den fylder alle sprækker.
Bag tærten i den forvarmede ovn i ca. 30-35 minutter, eller indtil tærten er gyldenbrun og fyldet er fast.
Bagning og servering
Når tærten er færdigbagt, skal du fjerne den fra ovnen og lade den køle af i et par minutter.
Skær tærten i stykker og server den varm eller ved stuetemperatur.
Tærten kan serveres som hovedret med en frisk grøn salat eller som en lækker forret.
Variationer
Du kan tilpasse denne opskrift efter dine præferencer og tilføje forskellige ingredienser som svampe, spinat eller cherrytomater for at skabe variation i smagen. Du kan også eksperimentere med forskellige typer ost for at tilføje ekstra smag og kompleksitet til retten.
Se opskrift på en anden vegetarisk tærte her.
FAQ
Kan jeg lave tærten dagen før og genopvarme den? Ja, du kan lave tærten på forhånd og opbevare den i køleskabet. Varm den op igen i ovnen inden servering.
Kan jeg bruge fuldkornsmel i stedet for hvedemel? Ja, du kan erstatte en del af hvedemelet med fuldkornsmel for en sundere version af tærten.
Kan jeg fryse rester af tærten? Ja, du kan fryse rester af tærten og genopvarme dem senere. Sørg for at opbevare dem i en lufttæt beholder.
Hvilke andre grøntsager kan jeg tilføje til tærten? Du kan eksperimentere med forskellige grøntsager som broccoli, squash eller rød peber for at tilføje variation til tærten.
Kan jeg lave tærten i en glutenfri version? Ja, du kan erstatte hvedemelet med en glutenfri melblanding for at lave en glutenfri løgtærte.