Mellemøstlig Fattoush med Sumak og pita chips
4
Fattoush er en traditionel og velsmagende salat fra Mellemøsten, der er kendt for sin friske smag og sprøde konsistens. Denne salat er fyldt med farverige grøntsager, krydderurter og sprøde pita chips, der er toppet med en lækker dressing lavet af citron, olivenolie og sumak. Sumak giver salaten en unik syrlig og nøddeagtig smag, der komplementerer de friske grøntsager perfekt. Denne opskrift er en fantastisk måde at introducere dig selv til de smagfulde retter fra Mellemøsten.
Ingredienser
2 romainehjerter, hakket
1 agurk, skåret i skiver
2 tomater, skåret i terninger
1 rødløg, skåret i tynde skiver
1 gr øn peberfrugt, skåret i terninger
1/2 kop frisk mynte, groft hakket
1/2 kop frisk persille, groft hakket
1 kop radiser, skåret i skiver
1/2 kop grønne løg, skåret i skiver
1 kop pita chips
1/4 kop olivenolie
Saften fra 1-2 citroner
2 fed hvidløg, knust
1 tsk sumak
Salt efter smag
Sort peber efter smag
Fremgangsmåde
- Forbered grøntsagerne: Hak romainehjerterne, skær agurken, tomaterne, rødløget og peberfrugten i ønskede størrelser.
- Hak krydderurterne: Hak mynte og persille groft.
- Lav dressingen: I en skål, bland olivenolie, citronsaft, knust hvidløg, sumak, salt og peber.
- Saml salaten: Kom alle de hakkede grøntsager og krydderurter i en stor skål.
- Tilføj pita chips: Hæld pita chips over salaten.
- Hæld dressingen over: Hæld dressingen over salaten og vend det hele godt sammen.
- Server: Server salaten straks, så pita chips forbliver sprøde.
Tips
- Sumak: Sumak er et tørret, rødt bær, der har en syrlig og nøddeagtig smag. Du kan finde det i de fleste velassorterede supermarkeder.
Pita chips: Hvis du ikke har hjemmelavede pita chips, kan du bruge købte.
Variationer: Du kan tilføje andre grøntsager til salaten, såsom gulerødder eller kål. Du kan også bruge forskellige typer nødder eller frø som topping.
