Mexicansk Tortillasuppe med kylling, bønner og majs
4
Mexicansk Tortillasuppe med Kylling, Bønner og Majs er en smagfuld og hjertelig suppe, der kombinerer traditionelle mexicanske smagsoplevelser med en let og tilfredsstillende spiseoplevelse. Denne suppe er fyldt med saftigt kyllingekød, proteinrige bønner, sød majs og krydret med lækre krydderier som spidskommen, chili og koriander. Serveret med sprøde tortillachips og frisk lime er denne suppe et hit for hele familien og perfekt til kølige aftener eller festlige sammenkomster.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
- Før vi dykker ned i opskriften, lad os først sørge for, at vi har alle de nødvendige ingredienser:
2 kyllingebryst, skåret i tern
1 løg, hakket
2 fed hvidløg, finthakket
1 rød peberfrugt, skåret i tern
1 grøn peberfrugt, skåret i tern
1 dåse kidneybønner, skyllede og drænede
1 dåse hakkede tomater
1 liter kyllingebouillon
1 tsk spidskommen
1 tsk chili pulver
1 tsk paprika
Saften fra 1 lime
Frisk koriander til pynt
Salt og peber efter smag
Tortillachips til servering
Fremgangsmåde
- Stegning af Kylling og Grøntsager
- Opvarm lidt olie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og finthakket hvidløg, og steg dem indtil de er bløde og duftende. Tilsæt derefter kyllingeternene, og steg dem indtil de er brunede på alle sider.
- Tilsætning af Grøntsager og Krydderier
- Tilsæt de skårne peberfrugter til gryden, og sauter dem i et par minutter, indtil de begynder at blive bløde. Tilsæt derefter spidskommen, chili pulver, paprika og salt og peber efter smag, og rør godt rundt for at blande krydderierne med grøntsagerne.
- Tilsætning af Bønner, Majs og Tomater
- Tilsæt de skyllede og drænede kidneybønner og majs til gryden, og rør godt rundt for at blande dem med de øvrige ingredienser. Tilsæt også hakkede tomater og kyllingebouillon, og lad suppen simre i ca. 15-20 minutter, indtil alle ingredienserne er varmet godt igennem, og smagene har blandet sig godt sammen.
- Smagning og Justering
- Smag til suppen med salt, peber og frisk limejuice efter smag. Juster krydringen efter din smag for at opnå den ønskede smagsoplevelse.
- Servering
- Server den lækre Mexicanske Tortillasuppe med Kylling, Bønner og Majs straks, pyntet med friskhakket koriander og serveret med sprøde tortillachips ved siden af.
