Opskrift på bøf med rødvinssauce og stegte champignon.
Personer
4
I denne opskrift vil vi udforske en velsmagende opskrift på bøf med rødvinssauce og stegte champignon, der vil glæde dine smagsløg. Dette er en lækker og imponerende ret, der er perfekt til fire personer. Vi vil guide dig trin for trin gennem hele processen, så du kan imponere dine gæster eller forkæle din familie med denne udsøgte middag.
Hold min skærm tændt
Hold min skærm tændt
Ingredienser
- Til Bøfferne:
4 store oksebøffer
Salt og peber efter smag
2 spsk olivenolie
- Til Rødvinssaucen:
1 løg, finthakket
2 fed hvidløg, presset
1 kop rødvin
1 kop oksebouillon
2 spsk smør
1 spsk mel
Frisk timian
Salt og peber efter smag
- Til Stegte Champignon:
250 g friske champignon, skiver
2 spsk smør
Frisk persille, hakket
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
- Forbered Bøfferne
Tag oksebøfferne ud af køleskabet i god tid, så de når stuetemperatur.
Krydr bøfferne med salt og peber på begge sider.
Opvarm olivenolie i en pande og steg bøfferne i ca. 3-4 minutter på hver side for medium stegning. Juster tiden efter din præference. - Lav Rødvinssaucen
I en separat gryde smelter du smør og tilsætter den finthakkede løg. Steg dem, indtil de er bløde og gyldne.
Tilsæt hvidløg og mel, og rør godt sammen i et par minutter.
Hæld rødvinen i gryden og lad den koge ind, indtil den er reduceret til halvdelen.
Tilsæt oksebouillon og frisk timian, og lad saucen simre i ca. 10-15 minutter, indtil den tykner.
Smag til med salt og peber. - Steg Champignon
I en separat pande smelter du smør og steger de skivede champignon, indtil de er gyldne og møre.
Krydr med salt og peber efter smag.
Drys frisk persille over champignonerne. - Servering
Anret bøfferne på tallerkenerne, hæld rødvinssaucen over dem og top med de stegte champignon.
Server med dine foretrukne tilbehør som kartoffelmos eller grøntsager.
