Opskrift på bruschetta med guacamole
Personer
4
Opskrift på bruschetta med guacamole er en fantastisk måde at kombinere italiensk og mexicansk køkken på. Den friske smag af tomater, basilikum og olivenolie på sprødt brød kombineret med den cremede guacamole skaber en harmonisk og velsmagende oplevelse. Prøv forskellige variationer af denne opskrift og nyd den som en forret, snack eller del af en større måltid.
Hold min skærm tændt
Hold min skærm tændt
Ingredienser
- Ingredienser til bruschetta
Ristet brød (f.eks. ciabatta eller baguette)
Friske tomater
Frisk basilikum
Ekstra jomfruolivenolie
Salt og peber- Ingredienser til guacamole
4
Modne avocadoer1 Løg
1 fed Hvidløg
Limejuice
Chili (valgfrit)
Spidskommen
Salt og peber
Fremgangsmåde
- Fremgangsmåde til bruschetta
Start med at riste skiver af brød, indtil de er sprøde og gyldne. Du kan bruge en brødrister eller bage dem i ovnen.
Skær tomaterne i små terninger og hak basilikumbladene fint.
Bland de hakkede tomater og basilikum i en skål og tilsæt en generøs mængde ekstra jomfruolivenolie.
Smag til med salt og peber.
Når brødet er ristet og afkølet lidt, kan du begynde at samle bruschetta. Fordel tomatsalsaen jævnt på hver skive brød.
Server straks, mens brødet stadig er sprødt, og nyd den friske smag af bruschetta. - Fremgangsmåde til guacamole
Skær avocados over på langs, fjern stenen og skrab kødet ud med en ske.
Mos avocadokødet i en skål med en gaffel eller en moser.
Finhak løg og hvidløg og tilsæt dem til avocadomosen.
Pres saften fra en frisk lime over avocadomosen.
Tilsæt chili efter smag og spidskommen.
Rør godt rundt, indtil guacamolen er cremet og alle ingredienserne er godt blandet.
Smag til med salt og peber. - Serveringsforslag
Bruschetta med guacamole serveres bedst som en forret eller som en del af en buffet. Du kan også servere det som en lækker snack til en hyggelig aften derhjemme. Husk at servere bruschettaen frisklavet, så brødet forbliver sprødt og guacamolen bevarer sin friske smag.
Tips
- Du kan eksperimentere med forskellige brødtyper som ciabatta, baguette eller endda rugbrød for at tilføje variation og smagsnuancer.
- Guacamole bør spises frisklavet, men hvis du har rester, kan det opbevares i køleskabet i op til 2 dage. Dæk det godt til for at forhindre, at det bliver brunt.
- Du kan tilpasse guacamolen efter dine præferencer ved at tilføje ingredienser som finthakket chili, koriander eller grillet majs for at tilføje ekstra smag og tekstur. Du kan tilføje revet ost som mozzarella eller fetaost som topping på bruschettaen for at tilføje en cremet og salt smag.
- Mens bruschetta med guacamole er fantastisk som forret eller snack, kan du også nyde det som en let hovedret, især hvis du serverer det med en frisk salat ved siden af.
