Burrata med avocado og ristet brød
Personer
4
Burrata er en lækker og cremet italiensk ost, der er elsket af mange. I kombination med friske avocadoer og ristet brød får du en let og velsmagende ret, der er perfekt som en del af en forret, frokost eller let aftensmad.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
4 skiver godt brød (gerne surdejsbrød)
2 modne avocadoer
4 burrata oste
Frisk basilikum til pynt
Olivenolie
Saft af 1 citron
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
- Rist brødet
Start med at riste brødet. Du kan gøre dette ved at bruge en brødrister eller stege det på en pande med lidt olivenolie. Brødet skal være sprødt og gyldent. - Forbered avocadoerne
Skær avocadoerne over på langs, fjern stenen og skrællen. Skær dem derefter i tynde skiver og dryp dem med lidt citronsaft for at forhindre, at de bliver brune. - Forbered burrataen
Tag burrataosten ud af pakken og lad den dryppe af i et dørslag for at fjerne overskydende væske. - Samling af retten
Placer de ristede brødskiver på et fad eller en tallerken.
Fordel avocado-skiverne jævnt over brødet.
Placer burrataosten oven på avocadoerne.
Dryp retten med lidt olivenolie og citronsaft.
Krydr med salt og peber efter smag.
Pynt med friske basilikumblade. - Servering
Burrata med avocado og ristet brød kan serveres som en selvstændig ret eller som en del af en større brunch eller frokost.
Server retten straks, mens brødet stadig er sprødt og burrataen er cremet og frisk.
Tips
- Hvis du ikke kan finde burrata i dit område, kan du erstatte det med andre friske og cremede oste som mozzarella eller brie.
- Du kan tilpasse opskriften efter dine præferencer. Du kan tilføje cherrytomater, ristede pinjekerner eller en balsamicoreduktion for at give retten ekstra smag.
- Du kan prøve at tilføje friskpresset hvidløg, chili flakes eller en drizzle af honning for at give retten ekstra smag og kompleksitet.
- Det anbefales at servere retten lige efter den er blevet lavet for at bevare brødets sprødhed og ostens cremethed. Hvis du ønsker at forberede den i forvejen, kan du riste brødet og skære avocadoerne, men vent med at samle retten lige inden servering.
- Denne opskrift er velegnet til vegetarer, da den ikke indeholder kødprodukter.
