Burrata med jordbær og balsamico-glasur
Personer
4
Hvis du er på udkig efter en lækker og forfriskende sommerret, er en opskrift på burrata med jordbær og balsamico-glasur det perfekte valg. Denne ret kombinerer den cremede og milde smag af burrata med den søde og saftige smag af jordbær og den syrlige balsamico-glasur.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
4 friske burrata-oste
500 g friske jordbær
1 dl balsamicoeddike
2 spsk sukker
Friske basilikumblade til pynt
Fremgangsmåde
- Forberedelse
Skyl jordbærrene grundigt og fjern stilken.
Del jordbærrene i halve eller kvarte, afhængigt af størrelsen.
I en lille gryde kombineres balsamicoeddike og sukker.
Varm blandingen op ved medium varme og lad den simre i ca. 10-15 minutter, indtil den tykner og reduceres til en glasuragtig konsistens. Rør lejlighedsvis.
Lad balsamico-glasuren køle af. - Anretning
Tag burrata-ostene ud af pakningen og læg dem forsigtigt på et fad eller en tallerken.
Fordel de skårne jordbær rundt om burrata-ostene.
Drizzle balsamico-glasur over burrata og jordbær.
Pynt med friske basilikumblade for at tilføje en frisk aroma og farve. - Servering
Burrata med jordbær og balsamico-glasur serveres bedst frisklavet. Du kan servere det som en forret eller som en lækker sommersalat. Nyd retten sammen med et stykke friskbagt brød eller knækbrød for at fuldende smagsoplevelsen.
Se flere opskrifter med burrata her
Tips
- Selvom burrata er ideel til denne opskrift, kan du eksperimentere med andre bløde oste som mozzarella eller gedeost.du kan lave balsamico-glasuren i forvejen og opbevare den i køleskabet i op til en uge. Varm den forsigtigt op, inden du bruger den.
- Friskhed er vigtig for at få den bedste smagsoplevelse. Hvis friske jordbær ikke er tilgængelige, kan du bruge frosne jordbær, men vær opmærksom på, at konsistensen kan ændre sig en smule.du kan eksperimentere med forskellige frugter som ferskner, nektariner, hindbær eller blåbær for at tilføje variation til retten.
- Balsamico-glasur er perfekt til denne ret, men hvis du foretrækker en anden dressing, kan du prøve en let honning-sennepsdressing eller en olivenolie-og-citron dressing.
