Opskrift på fried rice (vegetarisk)

Fremgangsmåde

• Følg disse trin for at forberede ingredienserne til vegetarisk fried rice:
  
  Kog risene og lad dem køle af. Kolde ris fungerer bedst til denne ret, da de ikke klumper sig sammen under stegning.
  Pres vandet ud af tofu’en og skær den i små terninger.
  Skræl gulerødderne og skær dem i små stykker.
  Hak løg og hvidløg fint.
  Pisk æggene let i en skål.
• Tilberedning
  
  Nu er det tid til at tilberede den lækre vegetariske fried rice:
  
  Opvarm lidt olie i en stor stegepande eller wok ved medium varme.
  Tilsæt æggene og rør forsigtigt, indtil de er let scrambled.
  Tilsæt løg og hvidløg og steg dem, indtil de er gyldne og duftende.
  Tilføj tofu-terningerne og steg dem, indtil de er sprøde og let gyldne.
  Tilsæt gulerødderne og ærterne og steg dem i et par minutter, indtil de er møre.
  Tilsæt de kogte ris og soyasauce i panden og bland godt sammen.
  Krydr med salt og peber efter smag og steg i yderligere et par minutter for at varme retten igennem.
• Smagsgivere og saucer
  
  For at tilføje ekstra smag til din vegetariske fried rice, kan du bruge følgende klassiske saucer og krydderier:
  
  Østerssauce
  Sesamolie
  Sriracha-sauce
  Ingefær og hvidløgspasta
  
  Du kan justere mængderne af disse smagsgivere efter din personlige smag.
• Servering og variationer
  
  Vegetarisk fried rice kan serveres som en selvstændig ret eller som en del af en større middag. Her er nogle forslag til servering:
  
  Pynt retten med friske korianderblade eller forårsløg for at tilføje farve og friskhed.
  Server med en skive citron eller lime for at give et friskt strejf.
  Du kan også tilføje knuste peanuts eller cashewnødder for at give lidt sprødhed til retten.
  
  Hvis du ønsker variation, kan du eksperimentere med forskellige ingredienser og smagsgivere. Prøv at tilføje skiver af champignon eller æbletern for at give en ekstra dimension af smag og tekstur.
• Se opskrift på ris med kylling her, hvis du ikke ønsker en vegetarisk version