Mexicansk hot salsa med tortillachips
Personer
4
Lækker hjemmelavet mexicansk hot salsa! Denne krydrede salsa er den perfekte ledsager til sprøde tortillachips og passer til alt fra tacoer til burritos. Med friske tomater, løg, chili og masser af smag, vil denne salsa helt sikkert blive en favorit på dit bord.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
5 store, modne tomater
1 l øg
2 fed hvidløg
1 jalapeno peber (juster efter ønsket styrke)
Saft fra 1 lime
En håndfuld frisk koriander
1 spsk olivenolie
1 tsk stødt spidskommen
Salt efter smag
Tortillachips til servering
Fremgangsmåde
- Forbered ingredienserne: Hak tomater, løg, hvidløg og jalapeno fint. Fjern kernerne fra jalapenos for at reducere styrken, hvis ønsket. Hak korianderen groft.
- Steg løg og hvidløg: Varm olien op i en pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg og steg, indtil de er bløde og let gyldne.
- Sammenføj ingredienserne: Tilsæt de hakkede tomater, jalapeno, spidskommen og salt til panden. Lad det simre i et par minutter.
- Blend eller mos: Hvis du ønsker en glat salsa, kan du overføre blandingen til en blender eller foodprocessor og blend den til ønsket konsistens. Ellers kan du moshe den lidt med en gaffel.
- Smag til og server: Tilsæt limesaft og koriander. Smag til med ekstra salt, hvis nødvendigt. Server salsaen varm eller kold med tortillachips.
Tips
- Juster styrken: Hvis du ønsker en mildere salsa, kan du fjerne kernerne fra jalapenos eller bruge færre. For ekstra styrke, tilsæt en knivspids cayennepeber.
Variationer: Prøv at tilsætte andre ingredienser som majs, sorte bønner eller avocado for at variere smagen.
Opbevaring: Salsaen kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3-4 dage.
