Opskrift på oksekødspie
Personer
4
Oksekødstærte er en hjertelig og smagfuld ret, der passer perfekt til en hyggelig aftenmåltid. Denne opskrift vil guide dig gennem, hvordan du laver en lækker oksekødstærte til fire personer.
Hold min skærm tændt
Hold min skærm tændt
Ingredienser
- Til Dej:
250 g hvedemel
125 g smør
4 spsk koldt vand
- Til Fyld:
500 g hakket oksekød
1 stk løg, finthakket
2 gulerødder, revet eller skåret i små tern
2 dl okoksefond eller bouillon
2 spsk tomatpuré
2 spsk mel
Salt og peber efter smag
Lidt olivenolie til stegning
Fremgangsmåde
- Forberedelse af Dej
- Bland hvedemel og smør i en skål. Tilføj koldt vand lidt ad gangen, indtil dejen samler sig. Ælt dejen forsigtigt og lad den hvile i køleskabet i ca. 30 minutter.
- Tilberedning af Fyld
- Varm lidt olivenolie i en pande og steg løg og gulerødder, indtil de bliver bløde. Tilsæt det hakkede oksekød og steg det, indtil det er brunt og gennemstegt. Rør tomatpuréen i kødet.
- Tilføjelse af Oksefond og Mel
- Drys melet over kødet og rør det godt sammen. Tilsæt oksefond eller bouillon gradvist under omrøring, indtil fyldet tykner. Krydr med salt og peber efter smag. Lad det simre i nogle minutter.
- Samling af Oksekødstærte
- Rul dejen ud på et meldrysset bord og læg den i en tærteform. Fordel oksekødsfyldet i tærtebunden.
- Bagning af Oksekødstærte
- Bag oksekødstærten i en forvarmet ovn ved 180 grader Celsius i ca. 25-30 minutter, eller indtil skorpen er gyldenbrun.
- Servering af Oksekødstærte
- Når oksekødstærten er bagt og afkølet lidt, skæres den i skiver og kan serveres varm eller ved stuetemperatur sammen med en frisk grøn salat eller dampede grøntsager.
Oksekødstærte er en dejlig og hjertelig ret, der tilfredsstiller smagsløgene og er perfekt til at nyde med familie og venner.
Tips
- Kan jeg tilføje andre grøntsager til oksekødstærten?
Ja, du kan eksperimentere med forskellige grøntsager som champignon, broccoli eller ærter for at tilføje variation og smag.
Kan jeg bruge andre former for kød til fyldet?
Ja, du kan bruge hakket svinekød, kylling eller en blanding af forskellige kødtyper efter din smag.
Kan oksekødstærten fryses? Ja, du kan fryse oksekødstærten i en lufttæt beholder i op til tre måneder og tø den op i køleskabet, før den genopvarmes.
Skal jeg forbage tærtebunden, før jeg tilsætter fyldet?
Det er ikke nødvendigt, men nogle foretrækker at forbage tærtebunden i kort tid, inden fyldet tilsættes, for at undgå en blød bund.
Kan oksekødstærten serveres som en hovedret eller som en snack?
Oksekødstærten kan serveres som både hovedret og som en del af en let frokost eller aftensnack.
