Oksekødsstuvning
Personer
4
Velkommen til denne velsmagende opskrift på oksekødsstuvning til 4 personer. Oksekødsstuvning er en klassisk dansk ret, der er kendt for sin rige smag og møre kødstykker. I denne artikel vil vi guide dig gennem trinene til at lave denne lækre ret. Vi vil dække alt fra ingredienser til tilberedning og servering af oksekødsstuvning. Lad os komme i gang!
Hold min skærm tændt
Hold min skærm tændt
Ingredienser
500 gram oksekød (skåret i tern)
2 løg (finthakkede)
2 gulerødder (skåret i skiver)
2 selleristænger (skåret i tern)
3 kartofler (skrællet og skåret i tern)
2 fed hvidløg (finthakket)
2 spsk mel
4 dl oksebouillon
2 dl rødvin
2 spsk tomatpuré
Friske krydderurter (f.eks. timian og rosmarin)
Salt og peber efter smag
Olie til stegning
Fremgangsmåde
- Start med at skære oksekødet i tern og hak løgene fint.
- Skræl gulerødder og kartofler, og skær dem i skiver og tern.
- Skær selleristængerne i tern og finhak hvidløgene.
- Varm olien op i en stor gryde og steg løgene, indtil de er bløde og gyldne.
- Tilsæt oksekødet og brun det let på alle sider.
- Drys mel over kødet og rør godt rundt.
- Tilsæt rødvin, oksebouillon og tomatpuré.
- Bring det hele i kog og lad det simre i ca. 1 time, indtil kødet er mørt.
- Tilsæt gulerødder, kartofler, selleri og hvidløg.
- Lad det simre i yderligere 30 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
- Tilsæt friske krydderurter og smag til med salt og peber.
Tips
- Brug en god kvalitet af oksekød for at sikre saftige og møre stykker i retten.
Brun kødet godt, inden du tilsætter væsken. Det giver ekstra smag til retten.
Lad retten simre langsomt for at få de bedste smagsnuancer.
Tilføj krydderier og urter efter smag og præference.
Hvis du har tid, lad stuvningen hvile i køleskabet natten over. Det vil intensivere smagen.
