Opskrift på pasta med citron og timian
Personer
4
Pasta med citron og timian er en lækker og forfriskende ret, der er hurtig at lave og perfekt til enhver lejlighed. Denne opskrift kombinerer den syrlige smag af citron med den aromatiske duft af frisk timian, der giver retten en unik og tiltalende smagsoplevelse.
Hold min skærm tændt
Hold min skærm tændt
Ingredienser
400 g pasta (f.eks. linguine eller spaghetti)
1 citron
2 spsk olivenolie
3 fed hvidløg, finthakket
1 spsk frisk timianblade, hakket
1/2 kop friskrevet parmesanost
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
- Kog pastaen
Bring en stor gryde med vand i kog.
Tilsæt salt efter smag.
Tilsæt pastaen og kog den al dente ifølge anvisningerne på pakken.
Dræn pastaen og sæt den til side. - Forbered citron og timian
Riv skallen fra citronen og sæt den til side.
Pres saften ud af citronen og hold den klar til brug.
Hak de friske timianblade fint. - Tilbered saucen
Opvarm olivenolie i en stor pande ved medium varme.
Tilsæt hvidløg og steg det i et minut, indtil det er duftende og let gyldent.
Tilsæt citronskal og halvdelen af den hakkede timian.
Steg det i et minut, indtil det bliver let sprødt.
Tilsæt citronsaft og lad det simre i et minut.
Tilsæt kogt pasta til panden og bland det godt med saucen.
Rør forsigtigt parmesanost i retten.
Krydr med salt og peber efter smag.
Lad retten simre i et par minutter, indtil saucen tykner let.
Drys resten af den hakkede timian over retten som pynt. - Servering
Server pasta med citron og timian varm. Du kan pynte med ekstra revet parmesanost og friske timianblade for at give retten et ekstra pift. Server den med en frisk grøn salat og nyd den sammen med godt selskab.
Tips
- Hvis du ønsker en mere cremet sauce, kan du tilsætte en smule fløde eller smør til saucen.
For en mere proteinrig version kan du tilføje stegt kylling eller rejer til retten.
Prøv at tilføje andre friske krydderurter som basilikum eller persille for at give retten forskellige smagsnuancer.
Ønsker du mere grønt i retten, kan du tilføje dampede grøntsager som broccoli eller ærter sammen med pastaen.
