Opskrift på roastbeef med champignon
Personer
4
Roastbeef med champignon, rosenkål og gulerødder er en lækker og fyldig ret, der er perfekt til en festlig middag eller en særlig lejlighed. Denne artikel giver dig en trinvis vejledning til at lave denne velsmagende og imponerende ret. Følg opskriften nøje og forkæl dine gæster med denne saftige roastbeef serveret med smagfulde grøntsager.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
800 g roastbeef
250 g champignon, skåret i skiver
250 g rosenkål, renset og halveret
4 gulerødder, skrællede og skåret i tynde skiver
2 spsk olivenolie
4 fed hvidløg, finthakket
Salt og peber efter smag
Frisk timian til pynt
Fremgangsmåde
- Forberedelse
Tag roastbeefen ud af køleskabet i mindst 30 minutter før tilberedning for at bringe den tættere på stuetemperatur.
Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. - Stegning af roastbeef
Varm en stegepande over høj varme og tilsæt olivenolie.
Gnid roastbeefen godt med salt og peber på alle sider.
Brun roastbeefen på panden i et par minutter på hver side for at forsegle saften og give den en sprød skorpe.
Overfør roastbeefen til en bageplade og steg den i ovnen i cirka 20-25 minutter, indtil den opnår den ønskede stegning. Tjek med en stegetermometer for at sikre, at den når en indre temperatur på 55-60 grader Celsius for medium-rare.
Tag roastbeefen ud af ovnen og lad den hvile i 10-15 minutter, inden den skæres i skiver. - Stegning af grøntsager
I mellemtiden kan du tilberede champignon, rosenkål og gulerødder.
Varm en pande over medium varme og tilsæt lidt olivenolie.
Tilsæt champignon, rosenkål og gulerødder til panden og steg dem i cirka 5-7 minutter, indtil de er møre og let gyldne.
Tilsæt finthakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
Krydr med salt og peber efter smag. - Servering
Anret de skivede roastbeef på et fad og læg de stegte grøntsager ved siden af.
Drys frisk timian over retten for at tilføje ekstra aroma og smag.
Server roastbeefen med champignon, rosenkål og gulerødder som en hovedret sammen med din foretrukne sauce eller sovs.
