Opskrift på rødbede- og fetaosttærte
Personer
4
Denne opskrift på rødbede- og fetaosttærte er en fantastisk måde at nyde sunde rødbeder på en lækker og velsmagende måde. Den sprøde dejj kombineret med de saftige rødbeder og cremede fetaost giver en perfekt balance af smag og tekstur.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
250 g mel
125 g smør (koldt og i tern)
1 æg
2 spsk koldt vand
3-4 mellemstore rødbeder
200 g fetaost (smuldret)
2 spsk olivenolie
Frisk timian (til pynt)
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
- Start med at lave dejen. I en stor skål skal du blande mel og smør. Brug dine hænder eller en pastry cutter til at blande ingredienserne, indtil blandingen ligner brødkrummer.
- Tilsæt ægget og koldt vand til melblandingen. Ælt dejen forsigtigt, indtil den samler sig. Pak dejen ind i plastfolie og læg den i køleskabet i mindst 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Imens dejen køler af, skal du forberede rødbederne. Skræl rødbederne og skær dem i tynde skiver.
- Tag dejen ud af køleskabet og rul den ud på et meldrysset bord. Placer den udrullede dej i en tærteform og tryk den forsigtigt ned.
- Fordel de skivede rødbeder jævnt over dejen i tærteformen. Drys smuldret fetaost over rødbederne og dryp olivenolie over tærten. Krydr med salt og peber efter smag.
- Bag tærten i den forvarmede ovn i ca. 30-35 minutter, indtil skorpen er gyldenbrun og rødbederne er møre.
- Når tærten er færdigbagt, skal du fjerne den fra ovnen og lade den køle af i et par minutter.
- Pynt tærten med frisk timian og server den varm.
Tips
- Denne rødbede- og fetaosttærte kan serveres som en hovedret sammen med en frisk grøn salat.
Du kan også skære tærten i mindre stykker og servere den som en del af et tapasbord.
Prøv at tilføje andre grøntsager som spinat eller løg for at variere smagen. - Brug glutenfri mel for en glutenfri version
