Opskrift på spicy thailandske kyllingesatay-spyd
Personer
4
Opskriften på spicy thailandske kyllingesatay-spyd er en smagfuld og autentisk ret. Med den rigtige balance mellem krydderier og friske ingredienser er disse kyllingespyd perfekte til enhver lejlighed.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
500 g kyllingebryst, skåret i tynde strimler
2 spsk kokosmælk
2 spsk jordnøddesmør
2 spsk friskpresset limejuice
1 spsk fiskesauce
1 spsk sojasauce
2 tsk sukker
1 tsk knust ingefær
2 fed hakket hvidløg
Træspyd, gennemblødt i vand i mindst 30 minutter for at undgå at brænde under grillning
Friske korianderblade til pynt
Limebåde til servering
Fremgangsmåde
- Forbered kyllingen: Skær kyllingebrystet i tynde, lange strimler og læg dem til side.
- Lav marinaden: I en skål blandes rød karrypasta, kokosmælk, jordnøddesmør, limejuice, fiskesauce, sojasauce, sukker, knust ingefær og hakket hvidløg. Rør godt, indtil det bliver til en glat og ensartet marinade.
- Marinér kyllingen: Tilsæt de skårede kyllingestrimler til marinaden og sørg for, at de er godt dækket. Dæk skålen med plastfolie og lad kyllingen marinere i køleskabet i mindst 2 timer. For bedste resultat kan du lade den marinere natten over.
- Forbered grillen: Tænd din grill eller grillpande og varm den op til medium varme.
- Sæt kyllingen på spydene: Fjern kyllingen fra marinaden og træk forsigtigt kyllingestrimlerne på de gennemblødte træspyd.
- Grill kyllingespydene: Placer kyllingespydene på den varme grill og grill dem i ca. 2-3 minutter på hver side, indtil de er kogte og let brune. Sørg for at vende dem jævnligt for at undgå at brænde.
- Servering: Når spydene er færdige, fjernes de fra grillen. Anret dem på et serveringsfad og drys med friske korianderblade. Server straks med limebåde ved siden af for at give ekstra friskhed til retten.
Tips
- Disse spicy thailandske kyllingesatay-spyd går godt sammen med en forfriskende agurkesalat eller en lækker jordnødde-sataysauce til dyppelse.
Server dem som en forret til din næste middagsselskab eller som en lækker hovedret sammen med jasminris og grøntsager.
