Stærk vegetarisk chilisuppe med sorte bønner og jalapeños
4
Stærk vegetarisk chilisuppe er en fyldig og smagfuld ret, der er perfekt til at varme dig op på kolde dage eller tilfredsstille dine cravings efter noget krydret. Denne opskrift kombinerer sorte bønner og jalapeños for at give suppen en rig smag og en behagelig styrke. Det bedste ved denne opskrift er, at den er 100% vegetarisk og derfor egnet til dem, der ønsker at undgå kød i deres kost.
Ingredienser
2 spiseskefulde olivenolie
1 løg, hakket
3 fed hvidløg, finthakket
2 jalapeños, hakket (fjern frøene for en mildere smag)
1 rød peberfrugt, hakket
1 grøn peberfrugt, hakket
1 spsk stærk chilipulver
1 spsk spidskommen
1 tsk paprika
1 dåse hakkede tomater
2 dåser sorte bønner, skyllede og drænede
4 kopper grøntsagsbuljong
Saft af 1 lime
Salt og peber efter smag
Friske korianderblade til pynt
Fremgangsmåde
- Forberedelse af ingredienserne
Inden du går i gang med at lave suppen, skal du forberede dine ingredienser. Hak løg, hvidløg, jalapeños, rød peberfrugt og grøn peberfrugt. Skyl og dræn de sorte bønner. Pres saften ud af limen. Når alle ingredienserne er klar, kan du begynde at lave chilisuppen. - Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
- Tilsæt hakket løg og hvidløg og steg dem, indtil de er bløde og let gyldne.
- Tilsæt jalapeños, rød peberfrugt og grøn peberfrugt. Steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
- Tilsæt chilipulver, spidskommen og paprika. Rør godt, så krydderierne fordeler sig jævnt.
- Tilsæt hakkede tomater, sorte bønner og grøntsagsbuljong. Rør godt og bring suppen i kog.
- Reducer varmen og lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, indtil smagene er godt kombineret og suppen er tyknet lidt.
- Tilsæt limejuice og smag til med salt og peber.
- Server den stærke vegetariske chilisuppe varm, drysset med friske korianderblade for ekstra smag og farve.
- Servering og variationer
Denne stærke vegetariske chilisuppe kan serveres som en lækker hovedret eller som en del af et større måltid. Du kan servere den med tortillachips eller brød til at dyppe i suppen. Hvis du ønsker at tilføje mere fyldighed til suppen, kan du også tilføje kogt ris eller quinoa.
Hvis du foretrækker en mildere version af suppen, kan du reducere mængden af jalapeños eller fjerne frøene, da det er frøene, der indeholder den største mængde varme. - Konklusion
Denne opskrift på stærk vegetarisk chilisuppe med sorte bønner og jalapeños er en fantastisk måde at nyde en lækker og sund middag. Med sin intense smag og krydrede varme vil denne suppe helt sikkert tilfredsstille dine smagsløg. Den er nem at lave og kan tilpasses efter dine præferencer. Så tag en ske og nyd denne lækre vegetariske chilisuppe!
Tips
- Du kan erstatte sortebønner med andre typer bønner, såsom kidneybønner eller pinto-bønner, hvis du foretrækker det. De vil tilføje en lignende cremethed og tekstur til suppen.
- Denne stærke vegetariske chilisuppe er fuldstændig vegansk. Alle ingredienserne er plantebaserede, og der anvendes grøntsagsbuljong i stedet for animalsk bouillon.
- Du kan tilføje ekstra grøntsager efter eget valg for at øge næringsindholdet i suppen. Nogle populære valg inkluderer majs, gulerødder og selleri.
- Du kan opbevare rester af chilisuppen i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3-4 dage. Varm det op igen på komfuret eller i mikrobølgeovnen, inden du serverer det.
- Denne suppe kan være for stærk for små børn på grund af jalapeños og krydderierne. Du kan justere mængden af jalapeños eller endda udelade dem helt, hvis du laver suppen til børn. Sørg for at tilpasse krydderierne til deres smagspræferencer.
