Tarteletter med asparges og ricotta
Personer
4
Forårssæsonen byder på de lækre, grønne asparges, og her er en opskrift på tarteletter med asparges og ricotta, der er perfekt til en let og lækker frokost eller aftensmad. De sprøde tarteletter, den cremede ricotta og de friske asparges er en uimodståelig kombination, der både er smuk og velsmagende.
Hold min skærm tændt
Hold min skærm tændt
Ingredienser
250 g ricotta
1 æg
50 g parmesanost, revet
1/2 tsk salt
1/4 tsk friskkværnet peber
2 bundter grønne asparges
1 spsk olivenolie
1/2 tsk citronsaft
2 spsk friske persilleblade, hakket
Fremgangsmåde
- Varm tarteletterne i ovnen ved 200 grader i ca. 4 minutter til de er gyldne
- Fordel ricottafyldet i tarteletterne.
- Top med aspargesene.
- Server tarteletterne lune
Se flere lækre opskrifter med asparges her
Tips
- Du kan tilsætte andre grøntsager til fyldet, f.eks. broccoli, ærter eller champignoner.
Du kan også bruge andre krydderier, f.eks. timian eller oregano.
Server tarteletterne med en grøn salat eller et stykke brød.
