Opskrift på vegetarisk omelet
Personer
4
En vegetarisk omelet er en lækker og sund måde at nyde en morgenmad eller frokost på. Med en bred vifte af grøntsager og plantebaserede alternativer kan du tilpasse omeletten efter din smag og præferencer. Prøv denne opskrift derhjemme og nyd en velsmagende vegetarisk omelet, der giver dig de nødvendige næringsstoffer og smagsoplevelser.
Hold min skærm tændt
Ingredienser
6 æg (vegetabilske alternativer kan også bruges)
1/2 kop mælk (veganske alternativer som mandelmælk eller sojamælk kan også bruges)
1 løg, hakket
1 rød peberfrugt, skåret i tern
1 grøn peberfrugt, skåret i tern
1 gulerod, revet
1 tomat, hakket
Salt og peber efter smag
Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde
- I en stor skål skal du piske æggene sammen med mælk og tilsætte salt og peber efter smag.
- Opvarm en pande med lidt olivenolie og steg løg, rød peberfrugt, grøn peberfrugt og gulerod i et par minutter, indtil de er møre.
- Tilsæt tomater og spinatblade til panden og sauter i yderligere et minut.
- Hæld æggeblandingen over grøntsagerne og lad det stege ved medium varme i ca. 5 minutter, eller indtil æggene er faste.
- Fold omeletten i halvdelen og lad den stege i yderligere et minut for at sikre, at den er gennemvarm og gyldenbrun.
- Pynt med frisk persille og server den varm.
Tips
- Prøv at eksperimentere med forskellige grøntsager efter din smag. Du kan tilføje svampe, courgetter, broccoli eller endda søde kartofler for at give din omelet en unik smag og tekstur. Husk at skære grøntsagerne i små tern eller strimler, så de nemt kan fordelses i omeletten.
Brug af vegansk ost
Hvis du ønsker at tilføje et strejf af ostesmag til din omelet, kan du bruge vegansk ost som en erstatning for traditionel ost. Der findes mange lækre veganske ostemuligheder på markedet i dag, der giver dig den ønskede smag og konsistens uden at bruge animalske produkter.
Forskellige topping-muligheder
Avocado og cherrytomater
Frisk salsa eller guacamole
Sriracha sauce for lidt ekstra krydderi
Variationer af fyldet
Fetaost og oliven for en middelhavsinspireret omelet
Svampe og cheddarost for en mere fyldig smag
Basilikum og mozzarellaost for en italiensk twist
