Leder du efter en simpel, lækker og mættende salat til sommerens grillfester? Denne opskrift på grillede bønner med sprødt bacon er perfekt til 4 personer og tager kun 30 minutter at lave. Bønnerne bliver grillede til de er møre og let røgede, og baconen giver en sprød tekstur og en salt smag, der komplementerer bønnerne perfekt. Salaten er nem at tilpasse med dine yndlingsingredienser, og den er perfekt som tilbehør til grillet kylling, fisk eller bøffer.
Ingredienser (4 personer):
400 g grønne bønner, skyllet og trimmet
100 g bacon, skåret i små tern
1 rødløg, skåret i tynde skiver
1 rød chilipeber, finthakket (valgfrit)
1/4 kop frisk persille, hakket
2 spsk olivenolie
1 spsk citronsaft
1 tsk salt
1/2 tsk sort peber
Fremgangsmåde:
Forvarm grillen til middelhøj varme.
Vend bønnerne i olivenolie, salt og peber.
Grill bønnerne i ca. 10 minutter, eller indtil de er møre og let røgede.
Grill baconen i ca. 5 minutter, eller indtil den er sprød.
Bland bønner, bacon, rødløg, chilipeber (hvis du bruger det) og persille i en stor skål.
Dryp med citronsaft og bland godt.
Server varm eller kold.
Tips:
Du kan også grille andre grøntsager til salaten, f.eks. majskolber eller squash.
Tilføj en håndfuld ristede valnødder eller pekannødder for ekstra sprødhed.
Server salaten med en klat creme fraiche eller yoghurt for ekstra cremethed.