Velkommen til denne velsmagende opskrift på Beef Wellington! Denne festlige ret kombinerer mørt oksekød indhyllet i sprød bacon og indpakket i en butterdejsmantel.
Ingredienser - 4 personer
Før vi dykker ned i opskriften, lad os først sørge for, at vi har alle de nødvendige ingredienser:
4 oksekødsmørbradstykker
8 skiver bacon
2 spsk dijonsennep
500 g butterdej
2 spsk olivenolie
1 tsk tørret timian
1 tsk tørret rosmarin
1 tsk salt
½ tsk sort peber
1 æg (til pensling)
Fremgangsmåde
Forberedelse af Oksekød
Gnid oksekødsmørbradstykkerne med salt, peber, tørret timian og rosmarin. Sørg for, at krydderierne dækker kødet godt.
Indpak hver bøf med 2 skiver bacon og fastgør dem med tandstikkere.
Butterdejspakke
Udrul butterdejen og skær den i fire lige store dele.
Pensl et lag dijonsennep på hver butterdejsdel.
Placer en indpakket oksekødsmørbrad i midten af hver dejdel.
Fold butterdejen omkring oksekødet og sørg for at forsegle kanterne. Placer pakkerne med lukningen nedad på en bageplade.
Pensl hele butterdejspakken med et let pisket æg for at give en gylden farve under bagning.
Bagning
Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Bag Beef Wellingtons i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil butterdejen er gyldenbrun.
Når de er færdige, tag dem ud af ovnen og lad dem hvile i et par minutter, før du fjerner tandstikkene.
Servering
Skær Beef Wellingtons i skiver og server straks. Nyd den lækre kombination af saftigt kød og butterdej.
FAQs
Kan jeg erstatte Oksekødsmørbrad med en anden type kød?
Ja, du kan prøve med svinefilet eller lammekød, men husk at tilpasse tilberedningstiden.
Kan jeg forberede denne ret på forhånd?
Du kan forberede Beef Wellingtons og opbevare dem i køleskabet indtil bagning. Bag dem derefter, når du er klar til servering.
Kan jeg tilføje ekstra krydderier til dijonsennepen?
Selvfølgelig, du kan tilpasse dijonsennepen med ekstra krydderier eller urter efter din smag.
Er denne opskrift egnet til vegetarer?
Da denne opskrift indeholder kød og bacon, er den ikke egnet til vegetarer. Det kan være udfordrende at lave en vegetarisk version af Beef Wellington.
Hvor længe kan jeg opbevare rester af denne ret?
Opbevar eventuelle rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Opvarm forsigtigt inden servering for at bevare smag og tekstur.