Burrata med grillet fersken og prosciutto er en simpel og elegant ret, der kombinerer nogle af de bedste smagskombinationer. Burrata er en frisk ost med en cremet konsistens, der passer perfekt sammen med de søde og saftige grillet ferskner. Prosciutto, den lufttørrede skinke, tilføjer en salt og delikat smag til retten. Denne kombination af ingredienser giver en harmonisk balance mellem sødt, salt og cremet.
Ingredienser (personer)
For at tilberede burrata med grillet fersken og prosciutto skal du bruge følgende ingredienser:
4 ferskner
4 burrata ost
100 g prosciutto
Frisk mynte til pynt
Olivenolie
Salt og peber efter smag
Forberedelse af fersknerne til grillning
Start med at forberede fersknerne til grillning. Skyl fersknerne grundigt under koldt vand og tør dem forsigtigt med et viskestykke. Skær fersknerne i halve og fjern stenen.
Grillning af fersknerne
Tænd grillen og varm den op til medium varme. Pensl ferskenhalvdelene med olivenolie og drys dem med lidt salt og peber. Placer fersknerne på grillen med skæresiden nedad og grill dem i cirka 3-4 minutter, indtil de får fine grillmærker og bliver bløde.
Forberedelse af burrata-osten
I mellemtiden kan du forberede burrata-osten. Tag burrataen ud af emballagen og dræn overskydende væske. Skær osten forsigtigt i mindre stykker, så den er nemmere at håndtere og fordele på tallerkenerne senere.
Samling af retten
Når fersknerne er grillet og burrata-osten er klar, er det tid til at samle retten. Tag fire tallerkener og læg en portion burrata på hver tallerken. Fordel de grillet ferskenhalvdele oven på burrataen. Riv prosciuttoen i mindre stykker og drys det over retten. Pynt med frisk mynte for at tilføje en ekstra smagsdimension og et strejf af grønt.
Servering af burrata med grillet fersken og prosciutto
Burrata med grillet fersken og prosciutto kan serveres som en forret eller en let hovedret. Denne ret er bedst, når den er frisklavet, så sørg for at servere den straks efter samlingen. Du kan servere den med et lækkert stykke brød til at fuldende måltidet.
Tips til variationer af opskriften
Du kan tilføje et strejf af sødme ved at dryppe lidt honning over retten inden servering.
Prøv at tilføje nogle ristede pinjekerner eller valnødder for ekstra crunch.
Hvis du er vegetar, kan du erstatte prosciuttoen med ristede solsikkekerner eller andre nødder
Sundhedsmæssige fordele ved ingredienserne
Burrata-ost er en god kilde til calcium og protein, mens ferskner er rige på antioxidanter og fibre. Prosciutto indeholder jern og protein. Sammen udgør disse ingredienser en afbalanceret og velsmagende ret, der også tilføjer ernæringsmæssig værdi til din kost.
Ofte stillede spørgsmål (FAQs)
Kan jeg erstatte burrata-osten med en anden type ost? Ja, du kan erstatte burrata-osten med mozzarella eller en anden frisk ost af din smag.
Hvordan kan jeg vælge modne ferskner til opskriften? Vælg ferskner, der er modne, men stadig faste. De skal have en behagelig aroma og være fri for bløde pletter eller mærker.
Kan jeg bruge andre typer frugt i stedet for ferskner? Ja, du kan eksperimentere med andre saftige frugter som nektariner, abrikoser eller endda mango.
Kan jeg tilberede retten i ovnen i stedet for at grille fersknerne? Ja, du kan bruge en ovn ved 200 grader Celsius og bage fersknerne i cirka 10-12minutter, indtil de er møre og let karamelliserede.
Hvordan kan jeg opbevare rester af burrata med grillet fersken og prosciutto? Hvis der er rester tilbage, kan du opbevare dem i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Husk dog, at retten er bedst, når den serveres frisklavet.