Cajun kylling fajitas er en simpel, men smagfuld ret, der er perfekt til at samle folk omkring middagsbordet. De krydrede kyllingestrimler kombineret med de saftige grøntsager i en blød tortilla er en sand fornøjelse for smagsløgene.
Ingredienser - 4 personer
4 store tortillawraps
500 g kyllingebryst, skåret i strimler
2 røde peberfrugter, skåret i strimler
1 gul peberfrugt, skåret i strimler
1 grøn peberfrugt, skåret i strimler
1 løg, skåret i strimler
3 spiseskefulde olivenolie
2 spiseskefulde cajun krydderiblanding
1 tsk paprika
1 tsk spidskommen
Saften af 1 lime
Frisk koriander til pynt
Salt og peber efter smag
1. Forberedelse af kyllingen
Start med at skære kyllingebrystet i strimler og drys dem med cajun krydderiblandingen, paprika, spidskommen, salt og peber. Massér krydderierne godt ind i kyllingen og lad den marinere i mindst 30 minutter.
2. Forberedelse af grøntsagerne
Mens kyllingen marinerer, kan du forberede peberfrugterne og løget. Skær dem alle i lange, tynde strimler, så de bliver nemme at rulle ind i tortillaen senere.
3. Stegning af kyllingen
Opvarm en stor stegepande over medium varme og tilsæt 2 spiseskefulde olivenolie. Når olien er varm, tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem i ca. 5-6 minutter, indtil de er møre og gennemstegte. Når de er klar, kan du tage dem ud af panden og sætte dem til side.
4. Stegning af grøntsagerne
I den samme stegepande tilsættes den resterende spiseskefulde olivenolie, og nu kan du tilsætte peberfrugterne og løget. Steg dem i ca. 4-5 minutter, indtil de bliver bløde og let gyldne.
5. Samling af fajitas
Nu er alle ingredienserne klar, og det er tid til at samle dine cajun kylling fajitas! Varm tortillawrapsene kort på en tør pande for at gøre dem mere smidige. Læg en generøs mængde kylling og grøntsager i midten af hver tortilla og dryp lidt lime saft over fyldet.
6. Pynt og servering
Pynt dine cajun kylling fajitas med friske korianderblade for ekstra smag og farve. Nu er de klar til servering! Rul tortillaerne stramt sammen og skær dem i halve. Server dem varme og nyd denne lækre ret med din familie og venner.
FAQs
Kan jeg bruge andre typer kød i stedet for kylling?
Ja, du kan nemt erstatte kyllingen med oksekød, svinekød eller endda rejer for at tilpasse retten til dine præferencer.
Er cajun krydderiblandingen meget stærk?
Cajun krydderiblandingen tilføjer en let krydret smag uden at være alt for stærk. Du kan justere mængden af krydderier efter din egen smag.
Kan jeg tilføje ekstra grøntsager til fyldet?
Absolut! Du kan tilføje andre grøntsager som squash, svampe eller spinat for at give retten ekstra tekstur og smag.
Kan jeg lave tortillaerne selv?
Ja, du kan prøve at lave dine egne tortillaer, hvis du har tid og lyst til at eksperimentere. Der findes mange opskrifter online, f.eks. her
Kan jeg lave cajun kylling fajitas i forvejen?
Ja, du kan forberede kylling og grøntsager på forhånd og blot varme dem op, når du er klar til at servere. Tortillaerne kan også opbevares i en lukket plastikpose for at bevare deres friskhed.