Opskriften på chilimakaroni med krydret veggie-bolognese og parmesanost er en fantastisk mulighed for at nyde en velsmagende og nærende ret uden kød. Den kombinerer krydrede smage med saftig chilimakaroni og den cremede smag af parmesanost.
Ingredienser - 4 personer
Her er de ingredienser, du skal bruge til at lave chilimakaroni med krydret veggie-bolognese og parmesanost:
250 g chilimakaroni
2 spiseskefulde olivenolie
1 løg, finthakket
2 fed hvidløg, finthakket
1 rød peberfrugt, finthakket
1 gulerod, revet
150 g champignon, skåret i skiver
200 g vegetarisk hakket kød
2 spiseskefulde tomatpuré
1 dåse flåede tomater
1 teskefuld chilipulver
1 teskefuld spidskommen
1 teskefuld tørret oregano
Salt og peber efter smag
Parmesanost til servering
Kog chilimakaroni
Kog chilimakaronien i henhold til pakningsanvisningerne. Når den er al dente, drænes den og sættes til side.
Steg grøntsagerne
Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg, hvidløg, rød peberfrugt, gulerod og champignon. Steg grøntsagerne i ca. 5 minutter, indtil de er blevet bløde.
Tilføj vegetarisk hakket kød
Tilsæt det vegetariske hakket kød til panden med grøntsagerne. Steg det i ca. 3-4 minutter, indtil det er blevet brunet.
Tilsæt tomater og krydderier
Tilsæt tomatpuré, flåede tomater, chilipulver, spidskommen, tørret oregano, salt og peber til panden. Rør godt rundt, indtil ingredienserne er godt kombineret.
Simrer og tilbered
Reducer varmen og lad retten simre i ca. 15-20 minutter, så smagene kan blande sig godt sammen. Rør lejlighedsvis for at forhindre, at det brænder på.
Servering
Anret chilimakaronien på tallerkener og top med den krydrede veggie-bolognese. Drys friskrevet parmesanost over retten. Server straks og nyd den lækre kombination af smag og tekstur.
Tips til servering
Server chilimakaronien med et friskt grønt salat ved siden af for at tilføje en let og sprød kontrast til retten.
Tilføj nogle friske krydderurter som basilikum eller persille som garniture for at give ekstra smag og farve.
Server med friskbagt brød eller flutes for at gøre måltidet mere fyldigt og mættende.
FAQ
Kan jeg bruge almindelig pasta i stedet for chilimakaroni?
Ja, du kan bruge almindelig pasta, hvis du foretrækker det. Chilimakaroni tilføjer dog en ekstra smag og et krydret strejf til retten.
Kan jeg erstatte det vegetariske hakket kød med noget andet?
Selvfølgelig! Du kan erstatte det vegetariske hakket kød med kogte linser eller hakket tofu for at tilføje protein til retten.
Kan jeg fryse rester af chilimakaroni?
Ja, chilimakaroni kan fryses. Opbevar resterne i en lufttæt beholder i fryseren og optø og genopvarm dem, når du er klar til at spise dem.
Kan jeg tilføje ekstra grøntsager til opskriften?
Absolut! Du kan tilføje andre grøntsager som squash, aubergine eller spinat for at gøre rettenmere næringsrig og farverig.
Kan jeg bruge en anden type ost i stedet for parmesan?
Ja, du kan eksperimentere med forskellige oste. Prøv at bruge pecorinoost eller en blanding af forskellige oste for at tilføje variation til retten.