Opskrift på cremet coleslaw med æble og selleri

Denne coleslaw er en lækker og forfriskende version af den klassiske salat. Salaten er perfekt til en grillmiddag, en picnic eller som tilbehør til frokost eller aftensmad.

Coleslaw med æble og selleri

Ingredienser (til 4 personer):

• 1/2 spidskål, fint strimlet

• 2 gulerødder, revet

• 1 knoldselleri, revet

• 1 æble, skåret i tern

• 1/2 dl mayonnaise

• 2 spsk. dijonsennep

• 1 spsk. citronsaft

• Salt og peber efter smag

• Frisk persille eller purløg til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Bland spidskål, gulerødder, knoldselleri og æble i en stor skål.

2. I en separat skål pisker du mayonnaise, dijonsennep og citronsaft sammen.

3. Hæld dressingen over grøntsagerne og vend det hele godt sammen.

4. Smag til med salt og peber.

5. Pynt med frisk persille eller purløg, hvis du ønsker det.

6. Server straks.

Tips:

• For en ekstra cremet dressing, kan du tilsætte en smule creme fraiche eller yoghurt.

• Du kan også tilsætte andre grøntsager til salaten, f.eks. rød peberfrugt eller rødløg.

• Coleslaw kan opbevares i køleskabet i op til 2 dage.