Flæskesteg er en dansk klassiker, og med en airfryer kan du nemt opnå saftigt kød med sprøde svær. Denne opskrift giver dig en nem og sikker vejledning til at tilberede den perfekte flæskesteg i din airfryer.
Flæskesteg i airfryer med sprøde svær (4 personer)
Ingredienser:
1,5 kg flæskesteg med svær
Groft salt
1 spsk. smør
Fremgangsmåde:
Forbered flæskestegen: Skær sværen igennem i tern med en skarp kniv, men pas på ikke at skære ned i kødet. Gnid sværen grundigt med groft salt.
Forvarm airfryeren: Forvarm airfryeren til 180°C.
Steg flæskestegen: Læg flæskestegen i airfryeren med sværen opad. Steg i ca. 60 minutter, eller indtil kernetemperaturen når 65°C.
Sprød svær: Skru op for temperaturen til 200°C og steg i yderligere 10-15 minutter, eller indtil sværen er gylden og sprød.
Hviletid: Lad flæskestegen hvile i 10 minutter inden udskæring.
Tips:
Sørg for at sværen er helt tør, inden du gnider den med salt. Dette giver de bedste resultater for sprøde svær.
Brug et stegetermometer for at sikre, at flæskestegen er gennemstegt.
Du kan tilsætte krydderier til din flæskesteg efter eget smag. Prøv fx med friske timiankviste eller et drys allehånde.
Server flæskesteg med klassiske tilbehør som brunede kartofler, rødkål og sovs.