Græsk fiske suppe er en lækker og sund ret, der kombinerer friske tomater, fennikel og saftig fisk til at skabe en smagsoplevelse, der vil glæde dine smagsløg. Denne opskrift er designet til at servere fire personer og er perfekt til en hyggelig middag derhjemme. Lad os dykke ned i opskriften og se, hvordan du kan forberede denne fantastiske græske fiske suppe.
Ingredienser fiskesuppe - 4 personer
For at lave græsk fiske suppe med tomater og fennikel til 4 personer, skal du bruge følgende ingredienser:
500 g fisk (f.eks. torsk, laks eller rødspættefilet)
2 spiseskefulde olivenolie
1 løg, fint hakket
1 fennikel, skåret i tynde skiver
4 fed hvidløg, finthakket
400 g hakkede tomater
1 spiseskefuld tomatpuré
1 tsk tørret oregano
1 tsk tørret timian
1 laurbærblad
1 liter fiskebouillon
Saft fra 1 citron
Salt og peber efter smag
Frisk persille til pynt
Forberedelse
Inden du starter med at tilberede græsk fiske suppe, skal du sørge for at forberede ingredienserne. Hak løget og hvidløget fint, skær fennikel i tynde skiver, og sørg for, at fisken er skåret i passende stykker. Nu hvor alt er klar, kan du begynde at tilberede denne lækre suppe.
Stegning af løg og fennikel
Opvarm en stor gryde over medium varme og tilsæt olivenolie. Når olien er varm, tilsættes hakket løg og fennikel. Steg dem i cirka 5 minutter, indtil de er blevet bløde og gyldne.
Tilsætning af tomater og krydderier
Når løgene og fennikelen er stegt, tilsættes finthakket hvidløg til gryden. Steg i yderligere et minut, indtil hvidløget bliver duftende. Derefter tilsættes de hakkede tomater og tomatpuré. Rør godt rundt og lad det simre i et par minutter.
Tilføj derefter tørret oregano, tørret timian, laurbærblad og fiskebouillon til gryden. Rør forsigtigt og bring suppen i kog.
Kogning af suppen
Reducer varmen til lav og lad suppen simre i cirka 20 minutter. Dette giver tid til at blande smagene og gøre suppen mere velsmagende.
Tilberedning af fisken
Når suppen har simret i 20 minutter, tilsættes fiskestykkerne forsigtigt i gryden. Sørg for, at de er helt dækket af suppen. Lad fisken koge i suppen i cirka 8-10 minutter, eller indtil den er mør og kogt igennem.
Servering
Når fisken er tilberedt, fjernes laurbærbladet fra suppen. Smag til med salt, peber og citronsaft for at justere smagen efter din præference. Drys frisk persille over suppen for at tilføje et strejf af farve og friskhed.
Server græsk fiske suppe varm med nogle friskbagte brød eller croutoner på siden. Nyd den herlige kombination af smag og tekstur, som denne autentiske græske ret tilbyder.
Variationer og tips
Du kan tilføje ekstra grøntsager som gulerødder, selleri eller kartofler for at gøre suppen mere fyldig.
For en ekstra smagfuld variation kan du tilføje nogle sorte oliven eller kapere til suppen.
Hvis du ønsker en cremet konsistens, kan du røre en smule fløde eller creme fraiche i suppen lige før servering.
Sundhedsfordelene ved græsk fiske suppe
Græsk fiske suppe er ikke kun en lækker ret, men den er også sund og nærende. Fisk er en fremragende kilde til protein, som er vigtig for opbygning og vedligeholdelse af muskler og væv. Denne suppe er også rig på vitaminer og mineraler, især fra de friske tomater og fennikel, der bruges i opskriften. Tomater er rige på vitamin C og antioxidanter, mens fennikel tilføjer fiber og forskellige næringsstoffer til suppen.
FAQ (Ofte stillede spørgsmål)
Hvor lang tid tager det at lave græsk fiske suppe? Det tager cirka 40 minutter at lave græsk fiske suppe fra start til slut.
Kan jeg bruge andre typer fisk? Ja, du kan bruge forskellige typer fisk som torsk, laks eller rødspættefilet i denne opskrift.
Hvad kan jeg servere som tilbehør til suppen? Du kan servere græsk fiske suppe med friskbagt brød eller croutoner på siden.
Kan jeg fryse overskydende suppe? Ja, du kan fryse overskydende suppe i lufttætte beholdere og opbevare det i fryseren i op til tre måneder.
Kan jeg lave suppen vegetarisk? Hvis du ønsker at lave en vegetarisk version af suppen, kan du erstatte fisken med tofu eller bruge ekstra grøntsager som erstatning.