Forårssæsonen byder på en række lækre grøntsager, og asparges er uden tvivl en af favoritterne. Grillede asparges med timian og citronskal er en simpel, men utrolig velsmagende ret, der perfekt kombinerer de søde asparges med friske, aromatiske noter.
Ingredienser:
1 bundt grønne asparges (ca. 500 g)
2 spsk. olivenolie
1 tsk. citronskal, friskrevet
½ tsk. timian, frisk eller tørret
Salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde:
Forvarm grillen til middel varme.
Knæk den nederste, træede del af aspargesene af.
Vend aspargesene med olivenolie, citronskal, timian, salt og peber i en skål.
Grill aspargesene i 3-4 minutter på hver side, eller indtil de er møre, men stadig har bid.
Server straks med din favoritdip eller dressing.
Tips:
For ekstra smag kan du grille et par citronskiver sammen med aspargesene.
Du kan også tilsætte andre krydderier, f.eks. rosmarin eller oregano.
Server de grillede asparges med et stykke grillet fisk eller kylling for et komplet måltid.