En lækker og saftig klassiker fra Argentina!
Grillet bøf med chimichurri er en perfekt sommerret, der er både nem at lave og fyldt med smag. Den friske chimichurri-sauce giver en perfekt kontrast til den saftige bøf, og retten er perfekt til at servere med grillede grøntsager eller ovnbagte kartofler.
Ingredienser (4 personer):
4 stk. bøffer (ca. 200 g pr. stk.)
Salt og peber
Olivenolie
Til chimichurri:
1 bundt bredbladet persille
1 bundt koriander
2 fed hvidløg
1 rød chilipeber (eller mere, hvis du ønsker det mere krydret)
1/2 dl rødvinseddike
3 spsk. olivenolie
Saften fra 1/2 citron
Salt og peber
Fremgangsmåde:
Lav chimichurri: Hak persille, koriander, hvidløg og chilipeber fint. Bland det i en skål med rødvinseddike, olivenolie, citronsaft, salt og peber. Lad chimichurri trække i mindst 30 minutter, men gerne længere.
Forbered bøfferne: Tør bøfferne godt med køkkenpapir og krydr dem med salt og peber.
Gril bøfferne: Grill bøfferne på en varm grill eller grillpande i 3-4 minutter per side for medium-rare, eller til den ønskede stegegrad.
Servering: Server de grillede bøffer med chimichurri-sauce. Du kan også servere grillede grøntsager, ovnbagte kartofler eller salat til.
Tips:
Du kan bruge forskellige typer bøffer til denne opskrift. Ribeye, entrecôte eller mørbrad er alle gode valg.
Hvis du ikke har en grill, kan du stege bøfferne på en varm pande.
Du kan også marinere bøfferne i chimichurri i 30 minutter inden grillning for ekstra smag.
Servér chimichurri-saucen i en separat skål, så folk kan tage den mængde, de ønsker.
Du kan også bruge chimichurri-saucen til at marinere kylling, fisk eller grøntsager.
Nyd din lækre og saftige grillede bøf med chimichurri!