Grillet flanksteak med chimichurri-sauce er en lækker og velsmagende ret, der passer perfekt til sommerens grillfester. Den møre og saftige flanksteak kombineret med den friske og krydrede chimichurri-sauce vil helt sikkert glæde dine smagsløg.
Ingredienser - 4 personer
Her er de ingredienser, du skal bruge for at lave grillet flanksteak med chimichurri-sauce:
800 gram flanksteak
2 fed hvidløg, finthakket
1 rød chili, finthakket
1 håndfuld frisk persille, finthakket
1 håndfuld frisk koriander, finthakket
3 spiseskefulde olivenolie
Saft af 1 citron
Salt og peber efter smag
Forberedelse af flanksteak
Før du går i gang med at grille flanksteaken, er det vigtigt at forberede den korrekt for at sikre optimal smag og konsistens. Følg disse trin:
Mariner flanksteaken
Bland hvidløg, chili, persille, koriander, olivenolie og citronsaft i en skål. Krydr marinaden med salt og peber efter smag. Læg flanksteaken i marinaden og sørg for, at den er dækket på begge sider. Lad steaken marinere i mindst 30 minutter, eller lad den stå i køleskabet natten over for at få den bedste smag.
Forvarm grillen
Tænd din grill og forvarm den til middelhøj varme. Det er vigtigt at have en jævn varme for at opnå en perfekt stegning af flanksteaken.
Grill flanksteaken
Tag flanksteaken ud af marinaden og lad overskydende marinade dryppe af. Grill steaken i ca. 4-6 minutter på hver side, afhængigt af tykkelsen, for medium stegning. Juster tilberedningstiden efter din præference for rødt eller gennemstegt kød.
Fremstilling af chimichurri-sauce
Chimichurri-saucen er den perfekte følgesvend til den grillet flanksteak. Her er trinnene til at lave denne lækre sauce:
Bland ingredienserne
I en skål blander du finthakket persille, finthakket koriander, finthakket hvidløg, finthakket chili, olivenolie og citronsaft. Rør ingredienserne godt sammen, indtil de er grundigt blandet.
Smag til og lad den trække
Smag chimichurri-saucen til med salt og peber efter smag. Lad saucen trække i mindst 15 minutter, så smagene bliver godt integreret.
Servering og anretning
Nu er det tid til at samle retten og imponere dine gæster med en velsmagende og flot præsenteret tallerken. Følg disse trin:
Skær flanksteaken
Lad flanksteaken hvile i et par minutter efter grillningen. Skær derefter steaken i tynde skiver på tværs af kødfibrene for at sikre en mør og saftig spiseoplevelse.
Server med chimichurri-sauce
Anret de skårne flanksteakskiver på en tallerken og server chimichurri-saucen ved siden af. Du kan også dryppe lidt af saucen over kødet for ekstra smag og præsentation.
Tilbehør
Bland din grillede flanksteak med chimichurri-sauce med lækre tilbehør som grillede grøntsager, kartoffelsalat eller en frisk grøn salat. Dette vil tilføje variation og fuldende måltidet.
FAQ
Kan jeg bruge en anden type bøf i stedet for flanksteak?
Ja, du kan erstatte flanksteaken med andre bøfvarianter som entrecote eller striploin. Vær opmærksom på, at tilberedningstiden kan variere afhængigt af kødets tykkelse.
Kan jeg lave chimichurri-saucen i forvejen?
Ja, du kan forberede chimichurri-saucen i forvejen og opbevare den i køleskabet i op til 2 dage. Sørg for at røre saucen godt, inden du serverer den.
Kan jeg justere krydderierne i chimichurri-saucen?
Selvfølgelig! Opskrifter er altid åbne for justeringer efter smag. Du kan tilføje eller reducere mængden af hvidløg, chili eller krydderurter efter dine præferencer.
Hvad er den bedste måde at opnå medium stegning af flanksteaken?
For at opnå medium stegning skal du grille flanksteaken i ca. 4-6 minutter på hver side ved middelhøj varme. Juster tilberedningstiden efter tykkelsen af steaken og din personlige præference.
Kan jeg grille flanksteaken indendørs?
Ja, du kan bruge en grillpande eller en almindelig stegepande til at grille flanksteaken indendørs. Vær opmærksom på at tilpasse tilberedningstiden og opnå den ønskede stegning.