Hønsekødssuppe er en dejlig og nærende ret, der passer perfekt til kolde dage eller når du har brug for noget opkvikkende. Denne opskrift på hønsekødssuppe med grøntsager og nudler er nem at lave.
Ingredienser - Hønsekødssuppe 4 personer
For at lave hønsekødssuppe med grøntsager og nudler skal du bruge følgende ingredienser:
Hønsekød
1 hel kylling
Vand til kogning
2 gulerødder
2 løg
2 selleristængler
Salt efter smag
Peber efter smag
Grøntsager
2 gulerødder
2 løg
2 selleristængler
1 porre
2 fed hvidløg
1 lille bundt persille
Nudler
200 g nudler efter eget valg (f.eks. ægnudler eller risnudler)
Fremgangsmåde
Her er trinene til at lave hønsekødssuppe med grøntsager og nudler:
Kogning af hønsekød
Start med at placere den hele kylling i en stor gryde og dæk den med vand.
Tilsæt 2 gulerødder, 2 løg, 2 selleristængler, salt og peber efter smag.
Bring vandet i gryden i kog og lad det derefter simre i cirka 1 time, indtil kyllingen er kogt og mør.
Tag kyllingen op af gryden og lad den køle af. Pluk herefter kødet fra benene og skær det i mindre stykker. Sæt kødet til side.
Forberedelse af grøntsager
Skræl og skær de resterende 2 gulerødder i skiver.
Skræl og hak de resterende 2 løg groft.
Skyl selleristænglerne og porren grundigt og skær dem i skiver.
Hak hvidløgene fint.
Hak persillen fint og sæt den til side til senere brug.
Kogning af suppen
Varm en stor gryde op med lidt olie og tilsæt de hakkede løg og hvidløg. Steg dem, indtil de er bløde og let gyldne.
Tilsæt gulerødder, selleri og porre til gryden og steg dem i et par minutter, indtil de begynder at blive bløde.
Hæld vandet fra kogningen af kyllingen gennem en sigte og tilsæt det til gryden.
Bring suppen i kog og lad den simre i cirka 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
Tilsæt nu det plukkede kyllingekød til suppen og lad det varme igennem i et par minutter.
Smag suppen til med salt og peber efter behov.
Tilberedning af nudler
I en separat gryde, kog nudlerne efter anvisningerne på pakken.
Når nudlerne er kogt og drænet, tilsæt dem til den færdige suppe.
Servering og variationer
Servering
Server hønsekødssuppen med grøntsager og nudler varm. Drys rigeligt med friskhakket persille over hver portion for at give suppen ekstra smag og farve. Server den sammen med et stykke friskbagt brød eller flutes.
Variationer
Du kan tilpasse denne opskrift efter dine præferencer. Hvis du foretrækker en mere fyldig suppe, kan du tilsætte flere grøntsager som f.eks. broccoli eller blomkål. Du kan også tilføje nogle ekstra krydderier som timian eller rosmarin for at give suppen en ekstra smagsdimension.
Ofte stillede spørgsmål (FAQ)
Kan jeg bruge færdigkøbt hønsekød i stedet for en hel kylling? Ja, du kan bruge færdigkøbt hønsekød eller kyllingekød, hvis du foretrækker det. Bare sørg for at tilberede det i bouillon eller suppe for at tilføje smag.
Kan jeg fryse rester af hønsekødssuppen? Ja, hønsekødssuppen kan fryses i lufttætte beholdere i op til 3 måneder. Husk at lad suppen køle helt af, før du fryser den ned.
Kan jeg erstatte nudlerne med ris? Ja, du kan erstatte nudlerne med ris, hvis du foretrækker det. Kog risene separat og tilsæt dem til suppen lige før servering.
Kan jeg tilføje andre grøntsager til suppen? Absolut! Du kan tilføje andre grøntsager efter smag og præference. Prøv f.eks. broccoli, blomkål eller grønne ærter for at tilføje variation til suppen.
Kan jeg tilberede suppen på forhånd? Ja, du kan tilberede suppen på forhånd og opbevare den i køleskabet i op til 3 dage. Opvarm suppen forsigtigt, inden den serveres.