Den klassiske tomatsuppe med basilikum er en skøn ret, der kan nydes året rundt. Den fyldige smag af tomater kombineret med duften af basilikum vil give dine smagsløg en fornøjelig oplevelse. Uanset om du serverer den som en forret eller som et lækkert mellemmåltid, vil denne opskrift efterlade dig og dine gæster tilfredse.
Opskrift på klassisk tomatsuppe med basilikum til 4 personer
Forskellige varianter af tomatsuppe
Der findes utallige variationer af tomatsuppe over hele verden. Nogle populære varianter inkluderer:
Cremet tomatsuppe
Denne variant er lavet med fløde eller mælk for at give suppen en cremet og fyldig konsistens. Den er ofte krydret med basilikum, oregano og andre urter for at forbedre smagen.
Krydret tomatsuppe
Denne variant har et strejf af varme og krydret smag. Den kan indeholde krydderier som chili, cayennepeber eller paprika for at give suppen et spark.
Minestronesuppe
Minestronesuppe er en italiensk tomatsuppe, der er rig på grøntsager som bønner, gulerødder, selleri og pasta. Den er normalt krydret med basilikum og serveres med revet parmesanost.
Opskrift på klassisk tomatsuppe med basilikum til 4 personer
Ingredienser
1 kg modne tomater
1 løg, hakket
2 fed hvidløg, hakket
1 gulerod, skåret i tern
1 selleristilk, skåret i tern
500 ml grøntsagsbouillon
En håndfuld frisk basilikumblade
2 spsk olivenolie
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
Skær et kryds i bunden af hver tomat og dyp dem i kogende vand i et minut. Dette vil gøre det nemmere at fjerne skindet. Fjern skindet og skær tomaterne i grove stykker.
Varm olivenolie i en stor gryde og steg løg, hvidløg, gulerod og selleri, indtil de bliver bløde.
Tilsæt de hakkede tomater og grøntsagsbouillon til gryden. Lad suppen simre i ca. 20 minutter.
Tilsæt basilikumblade og blend suppen med en stavblender, indtil den bliver glat.
Smag til med salt og peber.
Server suppen varm og garnér med et drys af frisk basilikum på toppen.
Tips og tricks
Hvis du foretrækker en mere cremet suppe, kan du tilføje en smule fløde eller mælk under blendingen.
Du kan tilpasse krydderierne efter din smag ved at tilføje oregano, timian eller andre krydderurter.
Servering
Server den klassiske tomatsuppe med basilikum i varme suppeskåle sammen med friskbagt brød eller croutoner. Det er også lækkert at tilføje et strejf af friskrevet parmesanost på toppen.
Variationer
Du kan tilpasse opskriften ved at tilføje andre ingredienser såsom fløde, bacon eller forskellige grøntsager for at give suppen en unik twist. Lad din kreativitet udfolde sig og prøv forskellige kombinationer!
Sundhedsmæssige fordele
Tomatsuppe er ikke kun lækker, men den har også flere sundhedsmæssige fordele. Tomater er rige på vitamin C, A og K samt antioxidanter, der kan styrke dit immunsystem og beskytte mod visse sygdomme.
Ofte stillede spørgsmål (FAQs)
Kan jeg bruge dåsetomater i stedet for friske tomater?
Ja, du kan bruge dåsetomater som erstatning for friske tomater. Sørg for at vælge dåsetomater af god kvalitet uden tilsat sukker eller salt.
Kan jeg fryse tomatsuppe?
Ja, tomatsuppe kan fryses. Opbevar den i fryseegnede beholdere eller fryseposer. Husk at lade suppen køle af, inden du fryser den ned.
Kan jeg erstatte basilikum med en anden urt?
Selvfølgelig! Hvis du ikke er fan af basilikum, kan du prøve at erstatte det med persille, oregano eller timian. Det vil give suppen en anden smagsprofil.
Kan jeg tilføje kød til tomatsuppen?
Absolut! Hvis du ønsker at tilføje mere fylde og protein til suppen, kan du tilsætte kogt kylling, hakket oksekød eller rejer. Bare sørg for at tilberede kødet ordentligt, før du tilsætter det til suppen.
Kan jeg lave tomatsuppe på forhånd?
Ja, du kan tilberede tomatsuppen på forhånd og opvarme den, når du er klar til at servere den. Opbevar den i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.